Nasi Liwet Khas Solo

Name: Nasi Liwet Khas Solo
Yield: 8 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 4 cups beras @160gram per cup; 200 ml santan kental; 850 ml air (me: 1.150 ml); 2 sdt garam; 2 lembar daun salam; 1 lembar daun pandan; 6 butir telur rebus; 2 buah dada ayam, rebus; 500 ml air; 1 cm lengkuas; 3 lembar daun salam; secukupnya gula dan garam; 5 buah bawang merah; 4 siung bawang putih; 1 sdt kunyit bubuk; 1 butir putih telur; 1/4 sdt garam; 100 ml santan kental; 1 buah kuning telur; 1/4 sdt garam; 100 ml santan kental; 1 buah labu siam, kupas, iris seperti korek api; 250 ml santan (me: 200 ml santan kental); 300 ml air (me: 350 ml air); 1 cm lengkuas; 2 lembar daun salam; 5 buah bawang merah; 3 siung bawang putih; 1/4 sdt kunyit bubuk (me: 1/2 sdt); 1 buah cabe merah besar (me: 1/2 sdt paprika bubuk)

Alwiyah Mahdali @alwiyahmahdali

Jakarta

Cookpad Apron 2026 tema Nasi Sejuta Rasa
Source: @fitrisasmaya
#CINTE_NasiSejutaRasa
#CookpadApron2026
#NasiSejutaRasa
#CookpadCommunity_Jakarta

Lebih banyak

Nasi Liwet Khas Solo

Alwiyah Mahdali @alwiyahmahdali

Jakarta

Cookpad Apron 2026 tema Nasi Sejuta Rasa
Source: @fitrisasmaya
#CINTE_NasiSejutaRasa
#CookpadApron2026
#NasiSejutaRasa
#CookpadCommunity_Jakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 jam

8 porsi

Nasi Liwet:
4 cupsberas @160gram per cup
200 mlsantan kental
850 mlair (me: 1.150 ml)
2 sdtgaram
2 lembardaun salam
1 lembardaun pandan
Bahan Telur dan Ayam Suwir:
6 butirtelur rebus
2 buahdada ayam, rebus
500 mlair
1 cmlengkuas
3 lembardaun salam
secukupnyagula dan garam
Bumbu Halus Telur dan Ayam Suwir:
5 buahbawang merah
4 siungbawang putih
1 sdtkunyit bubuk
Areh Putih (opsional):
1 butirputih telur
1/4 sdtgaram
100 mlsantan kental
Areh Kuning (opsional):
1 buahkuning telur
1/4 sdtgaram
100 mlsantan kental
Bahan Sayur Labu:
1 buahlabu siam, kupas, iris seperti korek api
250 mlsantan (me: 200 ml santan kental)
300 mlair (me: 350 ml air)
1 cmlengkuas
2 lembardaun salam
Bumbu Halus Sayur Labu:
5 buahbawang merah
3 siungbawang putih
1/4 sdtkunyit bubuk (me: 1/2 sdt)
1 buahcabe merah besar (me: 1/2 sdt paprika bubuk)
Bahan Lainnya:
secukupnyaminyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

2 jam

1

Nasi Liwet: siapkan bahan. Cuci beras sampai bersih, masukkan ke magic com beri air, santan, garam, daun salam dan daun pandan. Aduk-aduk. Lalu masak sesuai petunjuk di magic com.
2

Telur dan ayam suwir: siapkan bahan.
3

Panaskan minyak tumis bumbu halus tambahkan lengkuas dan daun salam tumis sampai harum tambahkan air gula dan garam masukkan ayam dan telur, masak sampai bumbu meresap. Sisihkan.
4

Areh putih: siapkan bahan. Campur putih telur, garam dan santan kental. Masak sampai kental. Sisihkan.
5

Areh kuning: siapkan bahan. Campur kuning telur, garam dan santan kental. Masak sampai kental. Sisihkan. Jika mau warna kuning banget bisa ditambah kunyit bubuk.
6

Tambahkan air, masukkan labu siam, beri gula garam. Jika sudah empuk tambahkan santan. Masak sampai mendidih dan bumbu meresap. Cicipi rasa, angkat. Sisihkan.
7

Sayur labu: siapkan bahan. Tumis bumbu halus tambahkan daun salam dan lengkuas, tumis sampai harum.
8

Sajikan. Tata nasi liwet dipiring beri telur rebus, suwiran ayam, areh kuning dan putih lalu siram dengan sayur labu.