めかじきと厚揚げのトマト煮
おいしいコープのキッチン @cook_40073479
【ヘルシーコープレシピ】
厚揚げで食べ応え＆たんぱく質UP！魚と野菜がパクパク食べられる絶品トマト煮
（レシピ制作 管理栄養士 藤原 朋未）
＜調理時間＞
15分
＜栄養価（1人分）＞
エネルギー240.25kcal
たんぱく質18.9g
脂質12.9g
炭水化物14.1g
（糖質）-g
食塩相当量（塩分）0.9g
めかじきと厚揚げのトマト煮
【ヘルシーコープレシピ】
厚揚げで食べ応え＆たんぱく質UP！魚と野菜がパクパク食べられる絶品トマト煮
（レシピ制作 管理栄養士 藤原 朋未）
＜調理時間＞
15分
＜栄養価（1人分）＞
エネルギー240.25kcal
たんぱく質18.9g
脂質12.9g
炭水化物14.1g
（糖質）-g
食塩相当量（塩分）0.9g
アプリでひらく作り方
- 1
めかじきは食べやすい大きさに切り、塩、こしょうをふり、薄力粉をまぶす。
- 2
玉ねぎは1cm幅のくし形切り、ズッキーニは1cm幅の半月切り、パプリカは乱切りにする。
- 3
フライパンにオリーブ油を入れて中火にかけ、①を焼く。2分ほど焼いて裏返したら空いたところに②を入れて2分ほど炒める。
- 4
全体に油が回ったら凍ったままの「CO・OP便利なクッキングミニ厚揚げ」を入れ、Aを加えてひと混ぜする。
- 5
ふたをして弱めの中火で5分ほど加熱する。
コツ・ポイント
・子どもも食べやすいトマト味の魚メニューで、野菜も一緒に摂取できるのが嬉しい一品です。
・厚揚げを入れることで食べ応えが増し、たんぱく質もしっかり摂取できるレシピです。
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