新鮮なアジが手に入ったらぜひ作っていただきたい一品です！脂の乗ったアジの旨味に、大切に育てた自家栽培の芽ねぎと大葉の爽やかな香りが絶妙に絡み合います。そこに梅干しの程よい酸味と塩気が加わることで、さっぱりとしつつも奥深い味わいに仕上がりました。包丁を2本使ってトントンと叩きながら、自分好みのねっとり感にしていく時間も料理の醍醐味です。一口食べればアジの甘みと薬味のシャキシャキ感が広がり、冷えたお酒の最高のお供になります。ほかほかご飯に乗せてもお箸が止まりません。新鮮な海の幸とお庭の恵みがギュッと詰まった、自慢の特製なめろう。お気に入りの音楽とともに、一日の疲れを癒やす、のんびりとした至福の晩酌タイムにぜひ一度作ってみてくださいね！