極上！ぶりのカマの塩焼き
脂の乗ったぶりのカマを、3%の絶妙な塩水に30分浸してじっくり下処理するのが最大の技！💡これで魚特有の臭みが完全に消え、驚くほどふっくら＆ジューシーに仕上がる🤤
魚焼きグリルで皮目から弱火で香ばしく焼き上げれば、外はパリッと、中は溢れるほどの旨味と脂がジュワッと弾ける💖一口食べれば、お箸が止まらなくなる美味しさで、ご飯のおかずにはもちろん、今夜の晩酌が最高に贅沢な時間に大化けすること間違いなし🍶
お皿に格好よく盛り付けて、はっちの魔法、召し上がれ✨（
極上！ぶりのカマの塩焼き
脂の乗ったぶりのカマを、3%の絶妙な塩水に30分浸してじっくり下処理するのが最大の技！💡これで魚特有の臭みが完全に消え、驚くほどふっくら＆ジューシーに仕上がる🤤
魚焼きグリルで皮目から弱火で香ばしく焼き上げれば、外はパリッと、中は溢れるほどの旨味と脂がジュワッと弾ける💖一口食べれば、お箸が止まらなくなる美味しさで、ご飯のおかずにはもちろん、今夜の晩酌が最高に贅沢な時間に大化けすること間違いなし🍶
お皿に格好よく盛り付けて、はっちの魔法、召し上がれ✨（
アプリでひらく作り方
- 1
ブリのカマに残っている血合い（赤い塊）やウロコを流水で綺麗に洗い流す。ひれなどははさみで切り落とす。
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- 2
ボウルに下処理用の塩水を作る。そこにブリのカマを完全に浸し、30分置く
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- 3
塩水から引き揚げたら、表面をサッと洗い、キッチンペーパーで水分を拭き取り、皮面に深めの切り込みを入れる
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- 4
その後、全体に酒を少々振りかけ、カマ全体に塩を振る
-
- 5
魚焼きグリルをあらかじめ熱しておき、「皮面」からじっくり焼く。理想は遠火の強火だけど、家庭だと焦げるので弱火で焼く。
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- 6
皮目に香ばしい焼き色がついたらひっくり返し、反対側も身に火が通るまでふっくらと焼き上げる
- 7
お皿に格好よく盛り付け、、はっちの魔法、召し上がれ✨
-
- 8
「はっち」の 活動詳細まとめ
各プラットフォームを集約
https://lit.link/hatch_cooking -
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