Ketoprak
Sebagai ex warga KTP DKI Jakarta, Ketoprak ini adalah masakan yang paling saya kangenin, terutama yang versi abang-abang. Apalagi sekarang tinggal di Semarang, hampir tidak pernah menemukan yang jual Ketoprak.
Ada siiih dari dulu keinginan bikin sendiri. Tapi keinginan membuat sendiri si Ketoprak ini, selalu kalah dengan “rasa mager” 🤦🏻♀️.
Naah dengan adanya challenge #CookpadApron2026 yang temanya #CitaRasaBetawi , akhirnya memaksakan diri untuk mencoba membuatnya, Walopun mungkin tastenya belum sama persisss dengan buatan si abang-abang ketoprak dengan gerobak yg khas bentuknya, tapi mengalahkan mager itu menurut saya sudah menjadi prestasi sendiri bagi saya 😁
#Semangcook_RasaKhasBetawi
#SemangcookHokyaHokye26
#CookpadCommunity_Semarang
Ketoprak
Sebagai ex warga KTP DKI Jakarta, Ketoprak ini adalah masakan yang paling saya kangenin, terutama yang versi abang-abang. Apalagi sekarang tinggal di Semarang, hampir tidak pernah menemukan yang jual Ketoprak.
Ada siiih dari dulu keinginan bikin sendiri. Tapi keinginan membuat sendiri si Ketoprak ini, selalu kalah dengan “rasa mager” 🤦🏻♀️.
Naah dengan adanya challenge #CookpadApron2026 yang temanya #CitaRasaBetawi , akhirnya memaksakan diri untuk mencoba membuatnya, Walopun mungkin tastenya belum sama persisss dengan buatan si abang-abang ketoprak dengan gerobak yg khas bentuknya, tapi mengalahkan mager itu menurut saya sudah menjadi prestasi sendiri bagi saya 😁
#Semangcook_RasaKhasBetawi
#SemangcookHokyaHokye26
#CookpadCommunity_Semarang
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Tahu putih yang sudah dipotong-potong, rendam dalam air yang sudah diberi bawang putih halus dan garam. Rendam selama beberapa menit, lalu goreng tidak terlalu kering. Sisihkan
- 2
Rendam atau rebus sebentar bihun dalam air mendidih, tiriskan, sisihkan (lupa kefoto). Begitu juga tauge. Bisa rendam atau rebus sebentar dalam air mendidih, tiriskan, sisihkan.
- 3
Siapkan bahan-bahan.
- 4
Ulek bawang putih, cabe rawit merah, dan garam, sampai halus, lalu tambahkan gula merah, ulek merata.
- 5
Masukkan kacang tanah goreng halus, ulek lagi, tambahkan air asam jawa dan air matang. Ulek dan aduk merata, sampai semua tercampur homogen. Disini saya ambil 2/3 bagian, sisanya saya biarkan di cobek krn akan saya aduk beberapa bahan pelengkap di cobek, seperti cara abang2 gerobak 😁
- 6
Penyajian metode campur ala abang2 : tata ketupat atau lontong di piring saji. Tambahkan tahu goreng, bihun, dan tauge ke ulekan sambal kacang yg masih ada di cobek, aduk rata. Lalu letakkan semua ke atas lontong, tambahkan timun, tuang kecap manis, dan taburi bamer goreng. Lontong bisa juga bikin sendiri, tanpa repot pake daun pisang (resep :
- 7
Sajikan
- 8
Atau bisa juga dengan metode disajikan terpisah seperti ini
Lampiran Resep
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar