Ayam Kentang Semur Betawi

Name: Ayam Kentang Semur Betawi
Yield: 2-3 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 ekor ayam; 1 Buah Kentang; 7 Siung Bawang Merah; 3 Siung Bawang Putih; 2 Butir Kemiri; 1 Buah Tomat Ukuran Kecil; 1 Ruas Jahe; 1 Batang Kayu Manis; 1 Ruas Lengkuas Geprek; 4 Lembar Daun Salam; 1 sdt Lada Bubuk; 5 sdm Kecap; 1 sdm Gula Aren Bubuk; 1 sdt Garam; 1 sdt Kaldu Jamur; 500 ml Air Masak

Dahniear N. Indriani @dahniear

Bekasi

Semur betawi dengan dominan manis dari kecap dan gula merah. Juga rasa lada yang kuat dibarengi dengan harum kayu manis. Citarasa ini yang membuat semur betawi manis pedas legit.

#CookpadApron2026
#CitaRasaBetawi
#Kombes_CitaRasaBetawi
#CookpadCommunity_Bekasi

Semur betawi dengan dominan manis dari kecap dan gula merah. Juga rasa lada yang kuat dibarengi dengan harum kayu manis. Citarasa ini yang membuat semur betawi manis pedas legit.

#CookpadApron2026
#CitaRasaBetawi
#Kombes_CitaRasaBetawi
#CookpadCommunity_Bekasi

Lebih banyak

Ayam Kentang Semur Betawi

Dahniear N. Indriani @dahniear

Bekasi

Semur betawi dengan dominan manis dari kecap dan gula merah. Juga rasa lada yang kuat dibarengi dengan harum kayu manis. Citarasa ini yang membuat semur betawi manis pedas legit.

#CookpadApron2026
#CitaRasaBetawi
#Kombes_CitaRasaBetawi
#CookpadCommunity_Bekasi

Semur betawi dengan dominan manis dari kecap dan gula merah. Juga rasa lada yang kuat dibarengi dengan harum kayu manis. Citarasa ini yang membuat semur betawi manis pedas legit.

#CookpadApron2026
#CitaRasaBetawi
#Kombes_CitaRasaBetawi
#CookpadCommunity_Bekasi

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 Menit

2-3 orang

1/2 ekorayam
1 BuahKentang
Bumbu Halus
7 SiungBawang Merah
3 SiungBawang Putih
2 ButirKemiri
1 BuahTomat Ukuran Kecil
1 RuasJahe
Bumbu Lainnya
1 BatangKayu Manis
1 RuasLengkuas Geprek
4 LembarDaun Salam
1 sdtLada Bubuk
5 sdmKecap
1 sdmGula Aren Bubuk
1 sdtGaram
1 sdtKaldu Jamur
500 mlAir Masak

Tersimpan

Cara Membuat

30 Menit

1

Cuci bersih ayam hingga darah dan kotoran hilang. Kupas kentang kemudian potong dadu.
2

Siapkan bumbu yang akan dihaluskan. Haluskan bumbu dengan blender.
3

Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga kadar airnya berkurang. Kemudian tambahkan minyak untuk menumis. Masukkan daun salam dan lengkuas. Tumis hingga bumbu harum dan matang.
4

Masukkan ayam, tumis bersama bumbu. Biarkan hingga ayam berubah warna menjadi putih. Kemudian masukkan kentang. Tambahkan air
5

Beri kayu manis, kecap, lada bubuk, garam, kaldu jamur, gula aren bubuk. Aduk hingga tercampur rata. Tutup teflon, biarkan proses memasak ini hingga ayam dan kentang matang.
6

Masak hingga air menyusut (tidak sampai habis airnya) bumbu meresap dan ayam empuk. Cek rasa. Sajikan