Ketupat Sayur

Name: Ketupat Sayur
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 300 gr labu siam dipotong korek api, ditaburi garam dan diremas-remas biar layu, lalu diamkan sebentar dan cuci hingga bersih; 2 lembar daun salam; 1 batang serai, ikat dan memarkan; 700 ml air; 200 ml santan; 1 sdm garam; 1 sdt kaldu jamur bubuk; 1/2 sdt gula pasir; 10 buah cabai merah; 5 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 3 butir kemiri; 1 sdt ketumbar; 1 ruas jari kunyit

Lila Lestari @lilawahyu

Cibinong Kab. Bogor

Ala Betawi, versi sederhana tidak sekomplit aslinya.

inspirasinya mbak @AmbarShaf
#ComboBabaturan_SagalaAsaBetawi
#citarasabetawi
#cookpadapron2026
#cookpadcommunity_bogor

Ala Betawi, versi sederhana tidak sekomplit aslinya.

inspirasinya mbak @AmbarShaf
#ComboBabaturan_SagalaAsaBetawi
#citarasabetawi
#cookpadapron2026
#cookpadcommunity_bogor

Lebih banyak

Ketupat Sayur

Lila Lestari @lilawahyu

Cibinong Kab. Bogor

Ala Betawi, versi sederhana tidak sekomplit aslinya.

inspirasinya mbak @AmbarShaf
#ComboBabaturan_SagalaAsaBetawi
#citarasabetawi
#cookpadapron2026
#cookpadcommunity_bogor

Ala Betawi, versi sederhana tidak sekomplit aslinya.

inspirasinya mbak @AmbarShaf
#ComboBabaturan_SagalaAsaBetawi
#citarasabetawi
#cookpadapron2026
#cookpadcommunity_bogor

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

20 menit

5 porsi

300 grlabu siam dipotong korek api, ditaburi garam dan diremas-remas biar layu, lalu diamkan sebentar dan cuci hingga bersih
2 lembardaun salam
1 batangserai, ikat dan memarkan
700 mlair
200 mlsantan
1 sdmgaram
1 sdtkaldu jamur bubuk
1/2 sdtgula pasir
Bahan yang dihaluskan:
10 buahcabai merah
5 siungbawang merah
4 siungbawang putih
3 butirkemiri
1 sdtketumbar
1 ruas jarikunyit

Tersimpan

Cara Membuat

20 menit

1

Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun salam dan serai.
2

Lalu masukkan labu siam, tahu goreng dan bumbu lainnya. Aduk rata.
3

Tambahkan air lalu santan, masak hingga mendidih dan sambil sesekali diaduk. Koreksi rasanya
4

Potong ketupat secukupnya, letakkan kedalam piring lalu tambahkan sayurnya. Tambahkan pula jika ada telur rebus dan kerupuk dan sambal. Siap disajikan.