白飯必須☆豚こま&キュウリの旨辛麻婆炒め

ウメ吉さん @cook_40096746
ごはんがススム君シリーズ第4弾ぐらいでしょうか(・∀・)w
旬のキュウリと豚こまを炒めて麻婆テイストの旨辛メインおかずを作って見ました。
ビールもススム君です♪
白飯必須☆豚こま&キュウリの旨辛麻婆炒め
ごはんがススム君シリーズ第4弾ぐらいでしょうか(・∀・)w
旬のキュウリと豚こまを炒めて麻婆テイストの旨辛メインおかずを作って見ました。
ビールもススム君です♪
作り方
- 1
◎の材料を器に入れてよく混ぜ合わせておきます。
- 2
キュウリは乱切りにし、●の塩をふってからしばらく置いて塩もみします。
- 3
豚こまは食べやすい大きさにカットし、表面に☆の片栗粉をまぶしておきます。
- 4
熱したフライパンにごま油を入れて豚こまを炒めます。
- 5
肉に8割程度火が通ったら②の塩もみしたキュウリを入れてさっと炒めます。
- 6
⑤に①を入れて炒めます。
- 7
水分がなくなり、全体に味がつけば出来上がりです。
コツ・ポイント
・②の工程で、塩もみをしてある程度水分を抜いておくことで味がつきやすくなります。
・辛さは小学校高学年の娘が食べられる程度にしているので、辛いのがお好みの方は豆板醤を多め、もしくはラー油をプラスしてください。
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