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白飯必須☆豚こま&キュウリの旨辛麻婆炒め
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白飯必須☆豚こま&キュウリの旨辛麻婆炒め-レシピのメイン写真

白飯必須☆豚こま&キュウリの旨辛麻婆炒め

ウメ吉さん
ウメ吉さん @cook_40096746
和歌山県

ごはんがススム君シリーズ第4弾ぐらいでしょうか(⁠・⁠∀⁠・⁠)w
旬のキュウリと豚こまを炒めて麻婆テイストの旨辛メインおかずを作って見ました。
ビールもススム君です♪

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旬のキュウリと豚こまを炒めて麻婆テイストの旨辛メインおかずを作って見ました。
ビールもススム君です♪

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白飯必須☆豚こま&キュウリの旨辛麻婆炒め

ウメ吉さん
ウメ吉さん @cook_40096746
和歌山県

ごはんがススム君シリーズ第4弾ぐらいでしょうか(⁠・⁠∀⁠・⁠)w
旬のキュウリと豚こまを炒めて麻婆テイストの旨辛メインおかずを作って見ました。
ビールもススム君です♪

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材料

2人分
  • ☆豚こま肉 150g
  • ☆片栗粉 大さじ1杯
  • ●キュウリ 1本(100g)
  • ●塩(塩もみ用) 小さじ1/4杯
  • ◎生姜・にんにく(チューブ) 2cm位
  • ◎豆板醤・味噌󠄀・醤油 各小さじ1杯
  • ◎砂糖・鶏ガラスープの素 各小さじ1杯
  • ◎水 50ml
  • ごま油 適量
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作り方

  1. 1

    ◎の材料を器に入れてよく混ぜ合わせておきます。

    • 白飯必須☆豚こま&キュウリの旨辛麻婆炒め作り方1写真
  2. 2

    キュウリは乱切りにし、●の塩をふってからしばらく置いて塩もみします。

    • 白飯必須☆豚こま&キュウリの旨辛麻婆炒め作り方2写真
  3. 3

    豚こまは食べやすい大きさにカットし、表面に☆の片栗粉をまぶしておきます。

    • 白飯必須☆豚こま&キュウリの旨辛麻婆炒め作り方3写真
  4. 4

    熱したフライパンにごま油を入れて豚こまを炒めます。

    • 白飯必須☆豚こま&キュウリの旨辛麻婆炒め作り方4写真
  5. 5

    肉に8割程度火が通ったら②の塩もみしたキュウリを入れてさっと炒めます。

    • 白飯必須☆豚こま&キュウリの旨辛麻婆炒め作り方5写真
  6. 6

    ⑤に①を入れて炒めます。

    • 白飯必須☆豚こま&キュウリの旨辛麻婆炒め作り方6写真
  7. 7

    水分がなくなり、全体に味がつけば出来上がりです。

    • 白飯必須☆豚こま&キュウリの旨辛麻婆炒め作り方7写真

コツ・ポイント

・②の工程で、塩もみをしてある程度水分を抜いておくことで味がつきやすくなります。
・辛さは小学校高学年の娘が食べられる程度にしているので、辛いのがお好みの方は豆板醤を多め、もしくはラー油をプラスしてください。

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ウメ吉さん
ウメ吉さん @cook_40096746
2026/07/03 05:59に公開
和歌山県
『あったらあったで、ないならない』でOK(⁠๑⁠•⁠ 3⁠•⁠)〜♪なゆる〜いキッチンへようこそ✨フルタイムで仕事をしているので、毎日の料理は肩の力をぬいて、口笛を吹きながら作れるようなものにしています。肩の力は抜きつつも美味しそうに見えるように「仕上がりは美しく」を心がけています(⁠ㆁ⁠ω⁠ㆁ⁠)✨途中経過が多少ぐだくだでも、最終的に「美味しい」という所に着地すればいいぐらいの気持ちで料理していますwwwこんな感じのウメキッチンですが、気が向いた方はこっそり覗き見していってくださいまし(⁠๑⁠•⁠ 3⁠•⁠)〜♪※2025年度まで平日は中学生の長女のキャラ弁をメインに頑張ってきましたが、2026年度から給食になったので、今年度は自分のための自己満健康弁をメインにがんばろうと思います。インスタグラムにお弁当の記録を載せています。Instagram→@ume.a_a
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このレシピのキーワード

炒めもの 片栗粉 キュウリ にんにく 豚こま 味噌 しょうが

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