お出汁をとり終わった昆布は千切り。油揚げはペーパーに包みレンジで30秒チンし油抜きする（省略可）油揚げ、人参を千切りする

油揚げを鍋に入れ、中火で2〜3分炒める。（画像はひりゅうずです）

だし昆布、人参、蒸し大豆を加え、全体を混ぜながら、みりん、梅酢を加えて中火で4〜5分煮る。煮汁はほとんどないです。

すぐ召し上がるより、冷めながら味が馴染んでいくので、粗熱がとれてから盛りつけ。