Ayam Rica Rica

Name: Ayam Rica Rica
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ayam kampung; 2 batang sereh; 4 lembar daun salam; 4 lembar daun jeruk; 1 ruas jari jahe; Bumbu halus :; 10 siung bawang merah; 7 siung bawang putih; 20 biji cabe merica (cabe kecil banget/cabe mana aja); 3 biji cabe kriting; 5 butir kemiri; garam; gula; kemangi

nining zainal @niningramadhany

Makassar

Resep pertama di cookpad..dr dulu pengen bikin ayam rica rica tp yg simpel aja dan gak terlalu pedes..jd nya gini deh..ayam rica rica gak rica banget hehe

Lebih banyak

Ayam Rica Rica

nining zainal @niningramadhany

Makassar

Resep pertama di cookpad..dr dulu pengen bikin ayam rica rica tp yg simpel aja dan gak terlalu pedes..jd nya gini deh..ayam rica rica gak rica banget hehe

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgayam kampung
2 batangsereh
4 lembardaun salam
4 lembardaun jeruk
1 ruas jarijahe
Bumbu halus :
10 siungbawang merah
7 siungbawang putih
20 bijicabe merica (cabe kecil banget/cabe mana aja)
3 bijicabe kriting
5 butirkemiri
garam
gula
kemangi

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus ayam kampung dalam air matang tanpa bumbu apapun supaya mudah empuk.
2

Haluskan semua bumbu halus : bawang merah, bawang putih, kemiri sangrai, cabe merica, cabe kriting.
3

Tumis dengan sedikit minyak sampai harum : daun salam, daun jeruk, sereh, jahe geprek. Masukkan bumbu halus lalu tumis sampai harum, masukkan ayam kampung yang telah empuk.
4

Tambahkan air pada tumisan ayam dan bumbu, masak sampai bumbu meresap, tambahkan gula dan garam secukupnya lalu masukkan daun kemangi, diamkan sebentar lalu matikan api
5

Ayam rica2 siap dinikmati.
6

Selamat mencoba