Ayam Goreng Rempah

Name: Ayam Goreng Rempah
Yield: 6 pcs
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 6 potong Ayam paha bawah, (mè ukuran besar); 1 sdt air jeruk nipis (resep asli pakai cuka); 2 sdt garam; 2 sdt Gula Pasir Rose Brand; 1/2 sdt merica; 1 sdm kaldu bubuk; 3/4 baking powder (optional); 1 butir telur; 10 sdm Tepung Maizena Rose Brand; 4-5 tetes pewarna makanan merah cabai; Bumbu halus; 6 siung bawang putih; 6 siung bawang merah; 2 buah cabe merah keriting keriting; 1 buah serai; 3 cm jahe; 2 ruas kunyit; 1 sdt ketumbar sangrai; 1 sdt jinten sangrai; 3 lembar daun salam; 3 sdm Tepung maizena; Pelengkap; 10 tangkai Daun kari; Secukupnya Minyak goreng untuk menggoreng

sulistiyo fadillah @mamahtiara88

Kelas KaMI kali ini temannya Ayam goreng dengan narasumber @tommy1103 . Resep Ayam rempahnya mantep pol. Menggunakan berbagai macam rempah membuat masakan ini memiliki wanginya khas, bikin perut keroncongan. Anak-anak ngak sabar menunggu ayamnya matang. Kata mereka wanginya menggoda.
Apalagi menggunakan Tepung Maizena Rose Brand produk dari @RoseBrand bikin kulitnya renyah, namun dalamnya tetap juicy.
Penambahan Gula Pasir Rose Brand jadi penyeimbang rasa ya pas. Menjadikan masakan makin sempurna.

#KelasKaMI_AyamGoreng
#AyamGoreng
#AyamGorengRempah
#AyamGorengRempahDaunKari

Lebih banyak

Ayam Goreng Rempah

sulistiyo fadillah @mamahtiara88

#KelasKaMI_AyamGoreng
#AyamGoreng
#AyamGorengRempah
#AyamGorengRempahDaunKari

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 jam marinasi + 1 jam

6 pcs

6 potongAyam paha bawah, (mè ukuran besar)
1 sdtair jeruk nipis (resep asli pakai cuka)
2 sdtgaram
2 sdtGula Pasir Rose Brand
1/2 sdtmerica
1 sdmkaldu bubuk
3/4baking powder (optional)
1 butirtelur
10 sdmTepung Maizena Rose Brand
4-5 tetespewarna makanan merah cabai
Bumbu halus
6 siungbawang putih
6 siungbawang merah
2 buahcabe merah keriting keriting
1 buahserai
3 cmjahe
2 ruaskunyit
1 sdtketumbar sangrai
1 sdtjinten sangrai
3 lembardaun salam
3 sdmTepung maizena
Pelengkap
10 tangkaiDaun kari
SecukupnyaMinyak goreng untuk menggoreng

Tersimpan

Cara Membuat

2 jam marinasi + 1 jam

1

Cuci bersih ayam, kemudian tusuk-tusuk ayam dengan garpu agar bumbu bisa meresap sempurna.
2

Haluskan semua bahan bumbu halus, kemudian baluri ayam dengan bumbu halus sampai tercampur rata.
3

Tambahkan telur,air jeruk nipis, garam, kaldu bubuk, lada bubuk, Gula Pasir Rose Brand, baking powder, aduk hingga tercampur rata. Tambahkan Tepung Maizena Rose Brand aduk kembali, tambahkan pewarna makanan kemudian aduk hingga bumbu tercampur rata.
4

Diamkan ayam berbumbu minimal 2 jam di suhu ruang.
5

Panaskan minyak, goreng ayam dengan api kecil 15-20 menit hingga matang dan renyah.
6

Masukkan daun kari di akhir menggoreng, goreng sebentar hingga harum. Angkat dan tiriskan.
7

Sajikan ayam goreng rempah dengan nasi dan sambal.

Tips

Gunakan api kecil saat menggoreng agar ayam matang merata dan tetap juicy. Pastikan ayam terendah sempurna dalam minyak. Karena ayamku potongannya besar aku goreng ulang sebelum disantap. Penggorengan ke dua cukup 2-3 menit di minyak panas dengan api besar. Selamat mencoba....