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オーブンでヘルシー！夏野菜の焼き浸し
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オーブンでヘルシー！夏野菜の焼き浸し-レシピのメイン写真

オーブンでヘルシー！夏野菜の焼き浸し

STfam
STfam @cook_40172393

揚げ浸しが大好きで夏はしょっちゅう作っていましたが、スポンジのように油を吸い込む茄子を見て、ヘルシーに作りたいと思い考えました(^^)

揚げ浸しが大好きで夏はしょっちゅう作っていましたが、スポンジのように油を吸い込む茄子を見て、ヘルシーに作りたいと思い考えました(^^)

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オーブンでヘルシー！夏野菜の焼き浸し

STfam
STfam @cook_40172393

揚げ浸しが大好きで夏はしょっちゅう作っていましたが、スポンジのように油を吸い込む茄子を見て、ヘルシーに作りたいと思い考えました(^^)

揚げ浸しが大好きで夏はしょっちゅう作っていましたが、スポンジのように油を吸い込む茄子を見て、ヘルシーに作りたいと思い考えました(^^)

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材料

2~3人分
  • 茄子 2本
  • ズッキーニ 1本
  • ピーマン 2個
  • オリーブオイル 大さじ1~1.5
  • めんつゆ 50cc
  • 水 100cc
  • おろし生姜 少し
  • 輪切り唐辛子(お好みで) 適量
  • 薬味(小ネギ、大葉、みょうが、すりごま、鰹節など) お好みで
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作り方

  1. 1

    オーブンを220度、焼き時間は18 ~22分で予熱する

  2. 2

    茄子は4~6等分、ピーマンは2~4等分、ズッキーニは1~1.5cmぐらいの輪切りに切る

  3. 3

    全部の野菜をボウルに入れて、オリーブオイルを絡める

  4. 4

    オーブンの天板に❸の野菜を並べて18~22分ほど焼く(オーブンによってムラがある場合は途中でひっくり返す)

    • オーブンでヘルシー！夏野菜の焼き浸し作り方4写真
  5. 5

    茄子がしんなり、ズッキーニに焼き色、ピーマンが少し焦げるぐらい焼ければOK

    • オーブンでヘルシー！夏野菜の焼き浸し作り方5写真
  6. 6

    野菜が熱いうちにめんつゆ、水、おろし生姜、お好みで輪切り唐辛子に漬ける

  7. 7

    粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして、食べる時にお好みの薬味を乗せて完成！

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STfam
STfam @cook_40172393
2026/07/15 11:45に公開
memo用に主にズボラ飯!!お菓子作りやdietレシピなどいろいろ勉強中(^^♪
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焼きびたし なす 大葉 みょうが ピーマン ズッキーニ かつお節 こねぎ トウガラシ

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