Έτριψα από το προηγούμενο βράδυ τα κολοκύθια και τα έβαλα στο ψυγείο με μία σουπιέρα για βάρος, έτσι θα στραγγίζαν στην λεκάνη τους.

Την επόμενη το πρωί ετοίμασα την κρέμα τύπου μπεσαμέλ, έγινε πιο γρήγορα με το σιμιγδάλι, βούτυρο, μοσχοκάρυδο, όλα μαζί στο χλιαρό γάλα, ανακατεύοντας και μόλις άρχισε να πήζει, χτύπησα και τα αυγά τα έριξα μέσα και τον τραχανά. Εκεί και τα κολοκύθια, ανακατεύοντας. Εριξα και λίγο αλατοπίπερο, τα τυριά και η κρέμα ήταν έτοιμη !!!

Σε αυτό το σημείο πρέπει να σας πω ότι αυτή τη φορά δεν αγόρασα φύλλα ζαγορίσια, που συνήθως χρησιμοποιώ γιατί δεν μου αρέσει να ανοίγω μόνη μου, αλλά προσφέρθηκε η αδελφή μου να μου τα ανοίξει.

Έστρωσα λοιπόν 4 φύλλα από κάτω λαδώνοντάς τα, έριξα στη μέση όλη την κρέμα και κάλυψα με άλλα 3 φύλλα και λαδώνοντάς τα ανάμεσα. Στην συνέχεια έκοψα με ένα κοφτερό μαχαίρι επιφανειακά σε τεμάχια.

Σχεδόν σε 55 λεπτά στον αέρα, στους 190° ήταν έτοιμη και κριτσανιστή.