チキンステーキ⭐︎テリヤキレモンソースがけ

Name: チキンステーキ⭐︎テリヤキレモンソースがけ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏モモ肉 2枚(1枚あたり250〜300g程度); 塩胡椒 少々; すり下ろしニンニク 小さじ1程度; 油 適量; 小粒じゃがいも 6個(普通サイズのじゃがいもの場合1個); にんじん 4切れ; ズッキーニ 2切れ; ●バター 15g程度; ●醤油 大さじ1と1/2; ●酒 大さじ1と1/2; ●みりん 大さじ1と1/2; ●砂糖 大さじ1; レモン汁 大さじ1〜

dot.🄱🅛ⓐⓒ🅺 @BLaCk_maru

『母に捧げるRECIPE』シリーズvol.4

子供の頃によく食べたハンバーガーの照り焼きを、この歳になって急に食べたくなり、最近、レシピ化を考えていました

今、レモン使いにハマっており、『照り焼きソース』にレモンを加えてみたら…？と試してみたら、あまりにも美味しくて、悶絶⁈

速攻で、レシピに落とし込み🤣

付け合わせも、一緒に作ってしまうので、サラダさえ用意すれば、素敵なプレートに！

レモンにハマった、dot.🄱🅛ⓐⓒ🅺の自信作🍋

チキンの脂で、じっくり焼いたグリル野菜は、悶絶の旨さ😋

是非、お試しください💁‍♀️

#覚書
 #照り焼きレモン
 #チキンステーキ
 #ワンプレート料理

『母に捧げるRECIPE』シリーズvol.4

子供の頃によく食べたハンバーガーの照り焼きを、この歳になって急に食べたくなり、最近、レシピ化を考えていました

今、レモン使いにハマっており、『照り焼きソース』にレモンを加えてみたら…？と試してみたら、あまりにも美味しくて、悶絶⁈

速攻で、レシピに落とし込み🤣

付け合わせも、一緒に作ってしまうので、サラダさえ用意すれば、素敵なプレートに！

レモンにハマった、dot.🄱🅛ⓐⓒ🅺の自信作🍋

チキンの脂で、じっくり焼いたグリル野菜は、悶絶の旨さ😋

是非、お試しください💁‍♀️

#覚書
 #照り焼きレモン
 #チキンステーキ
 #ワンプレート料理

チキンステーキ⭐︎テリヤキレモンソースがけ

dot.🄱🅛ⓐⓒ🅺 @BLaCk_maru

『母に捧げるRECIPE』シリーズvol.4

子供の頃によく食べたハンバーガーの照り焼きを、この歳になって急に食べたくなり、最近、レシピ化を考えていました

今、レモン使いにハマっており、『照り焼きソース』にレモンを加えてみたら…？と試してみたら、あまりにも美味しくて、悶絶⁈

速攻で、レシピに落とし込み🤣

付け合わせも、一緒に作ってしまうので、サラダさえ用意すれば、素敵なプレートに！

レモンにハマった、dot.🄱🅛ⓐⓒ🅺の自信作🍋

チキンの脂で、じっくり焼いたグリル野菜は、悶絶の旨さ😋

是非、お試しください💁‍♀️

#覚書
 #照り焼きレモン
 #チキンステーキ
 #ワンプレート料理

『母に捧げるRECIPE』シリーズvol.4

子供の頃によく食べたハンバーガーの照り焼きを、この歳になって急に食べたくなり、最近、レシピ化を考えていました

今、レモン使いにハマっており、『照り焼きソース』にレモンを加えてみたら…？と試してみたら、あまりにも美味しくて、悶絶⁈

速攻で、レシピに落とし込み🤣

付け合わせも、一緒に作ってしまうので、サラダさえ用意すれば、素敵なプレートに！

レモンにハマった、dot.🄱🅛ⓐⓒ🅺の自信作🍋

チキンの脂で、じっくり焼いたグリル野菜は、悶絶の旨さ😋

是非、お試しください💁‍♀️

#覚書
 #照り焼きレモン
 #チキンステーキ
 #ワンプレート料理

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材料

2人分

鶏モモ肉 2枚(1枚あたり250〜300g程度)
塩胡椒少々
すり下ろしニンニク小さじ1程度
油適量
付け合わせのグリル野菜(ほんの一例)
小粒じゃがいも 6個(普通サイズのじゃがいもの場合1個)
にんじん 4切れ
ズッキーニ 2切れ
テリヤキレモンソース
●バター 15g程度
●醤油大さじ1と1/2
●酒大さじ1と1/2
●みりん大さじ1と1/2
●砂糖大さじ1
レモン汁大さじ1〜

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作り方

1
鶏モモ肉を冷蔵庫から取り出して、常温で15分ほど放置し、皮面にフォーク等で穴を開ける。※皮縮み防止
2
塩胡椒を振り、お好みで粗挽き胡椒を振る。
3
すり下ろしニンニクをすり込む。
4
野菜を、一口大くらいに切り揃える。※今回は、にんじんとズッキーニは輪切り、小粒のじゃがいもは、半分に切りました。
5
付け合わせの野菜で、火通りが悪そうなものがあれば、お皿に並べ、ふんわりラップをして、600W 3分ほど加熱する。
6
※今回は、じゃがいもとにんじんを加熱！
7
テリヤキレモンソースの●の材料を混ぜておく。
8
野菜も、フライパンの縁に並べる。
9
フライパンに、油を入れ、皮面を下にして、鶏モモ肉をおく。鶏モモ肉を持って、油を全体に広げる。
10
火をつけ、皮面をカリッと焼く。時間は、10分〜15分！※あまり動かさず、たまに、フライパン内の位置を移動する程度でOK！
11
フライパンの脇で、野菜を焼きながら、様子を見て、それらをひっくり返す。
12

※特に、にんじんは、黒く焦げ目がつくほど焼き上げると、甘みが増して美味しいです😋
13
野菜は火が通ったら、順次フライパンから取り出し、バット等で待機させる。
14
皮面がカリッとし、肉に8割ほど火が入ったら、鶏モモ肉をひっくり返す。
15
さらに肉面を、3〜5分こんがりと焼き目がつく程度に火を入れる。
16
焼き目がつき、鶏モモ肉全体に火が入ったら、フライパンから取り出す。※フライパンは、そのまま使うので、洗わない！
17
フライパンに残った脂や焦げ目を、キッチンペーパー等で、綺麗に取り除く。※脂は、鶏の旨味を含むので、拭き取り過ぎない！
18
鶏モモ肉を取り出して、食べやすい大きさに切り、お皿に盛る。先に取り出しておりた野菜も、盛り付ける。
19
先ほどのフライパンに、●の照り焼きレモンソースの材料を入れ、煮たたたせる。
20
少しとろみがついてきたら、火を止め、レモン汁を加えて、鍋を振り、よく混ぜる。
21
お皿に盛ったチキンステーキやグリル野菜に、テリヤキレモンソースをかけ、お召し上がりください💁‍♀️
22

【『母に捧げるRECIPE』…とは⁈ 】
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料理のマンネリ化に悩む母に捧げる、娘のオススメRECIPEのこと。識別用に、サブタイトルを付けてみました！
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母がマンネリ化しやすい食材を、手に入れやすい調味料を使って作れるよう、工夫しています。
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きっと、母と同じ悩みの方がいるかも…⁈ お役に立てたら、嬉しいです😊
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✍️『母に捧げるRECIPE🍳』シリーズ
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母よ！料理ができなかった娘が、やっと、親孝行しますよ…🤣 これ、作ってみてね！
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《vol.1》甘酸っぱい⭐︎さつまいものレモン煮 Recipe ID 26317341
29
《vol.2》箸休めに⭐︎白菜の和風ザワークラウト Recipe ID 26317336
30
《vol.3》スパイスチキンカツ★レモンタルタル添え Recipe ID 26284189
31

※是非、作って欲しい『レモンタルタル』は、手に入れにくい材料を使わないバージョンも、新たに書き下ろし✍️
32
《vol.5》フライパンで焼く⭐︎塩サバのみりん漬け Recipe ID 26351383

コツ・ポイント

✔︎チキンステーキを焼く際は、常時、弱火から中火をキープし、じっくり火を通します。
※おおよその、目安の時間を表記しましたが、肉の厚みの違いで、火通りが変わります。
※しっかり火が通っているかをご確認の上、チキンステーキを取り出してください🙇‍♀️

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つくれぽ

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2026/07/18 03:01に公開

できないではなく、挑戦しないだけ時間がないのではなく、その時間を作らないだけ才能は、最初から備わっているものではないセンスも、最初から持ち合わせるものではない絶え間なく挑み、学び続けた結果、実を結んだのだ何もしないで、そうなった人はいないやらずに、不得意…と思うことがたくさんある料理も、その一つ誰にでも、最初があるもちろん、最初は、わからないものだらけわからない…と、もがく作業はとても苦しい？いや、逆だ知識を得る為に、学ぶ事はとても面白い掘り下げたら掘り下げただけ、得るものも大きい人生で忘れていた事を教えてもらった亡き父よ！どうでしょうか？上手くなりましたか？まだまだですよね？ゴールを決めてしまったら、成長は止まってしまいますもんね！料理を始めるキッカケをくれた父に、感謝

このレシピのキーワード

照り焼きチキンステーキにんじんじゃがいもズッキーニ鶏もも肉にんにくバター酒レモン

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