Rajungan /kepiting saus pedas

Name: Rajungan /kepiting saus pedas
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg rajungan/kepiting hidup; 1 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 1 ruas jahe; 1 ruas kunyit; 5 siung bawang merah; 4 siuang bawang putih; 1 buah bawang bombay; 10 buah cabe merah; 5 buah cabe setan / rawit sesuai selera aja kl suka pedas; secukupnya garam; sesuai selera saus pedas; sesuai selera saus tomas; 3-4 Sdm saus tiram teriyaki; secukupnya lada bubuk; 500 ml air; tepung maizena 2sdm (larutkan); 1 butir telur

devy fitria @cook_6320044

Batam

Suami pulang kantor bawa beginian, langsung deh eksekusi hidup2 😅. Resep ini saya daptkan dari tante saya dibandung. Letak bumbunya yg bikin enak ternyata dr bawang bombay yg d haluskan ( blender/d ulek)

Lebih banyak

Rajungan /kepiting saus pedas

devy fitria @cook_6320044

Batam

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgrajungan/kepiting hidup
1 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
1 ruasjahe
1 ruaskunyit
5 siungbawang merah
4siuang bawang putih
1 buahbawang bombay
10 buahcabe merah
5 buahcabe setan / rawit sesuai selera aja kl suka pedas
secukupnyagaram
sesuai selerasaus pedas
sesuai selerasaus tomas
3-4 Sdmsaus tiram teriyaki
secukupnyalada bubuk
500 mlair
tepung maizena 2sdm (larutkan)
1 butirtelur

Tersimpan

Cara Membuat

1

Kepiting/rajungan hidup2 langsung direbus sebentar aja. Sampai mati. Angkat lalu bersihkan dan potong belah 2. (Ini cara yg diajarkan tante, jgn dbersihkan dlu lalu d rebus)
2

Ulek / blender semua bahan bumbu (bawang, cabe, bombay, jahe, kunyit) kecuali daun salam, daun jeruk.
3

Tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi. Hingga wangi semerbak hehe..
4

Masukan kocokan telur. Oseng2 kembali
5

Masukan segala macam saus.
6

Masukan air
7

Masukan kepiting. Masak kepitingnya jgn terlalu lama.
8

Masukan larutan tepung maizena (nanti mengental sendiri kuahnya)
9

Masukan garan / penyedap lainnya.
10

Siap dihidangkan