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簡単！エリンギのきんぴら炒め／メンマ風
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簡単！エリンギのきんぴら炒め／メンマ風-レシピのメイン写真

簡単！エリンギのきんぴら炒め／メンマ風

梅ミッキー
梅ミッキー @ume3
愛知県

５分で完成！
甘辛い中華風味のエリンギに、白髪ねぎを添えました。
白飯、ビールが進む、しっかり味のおかずです。ラーメンや、冷麺にのせてもOK！

５分で完成！
甘辛い中華風味のエリンギに、白髪ねぎを添えました。
白飯、ビールが進む、しっかり味のおかずです。ラーメンや、冷麺にのせてもOK！

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簡単！エリンギのきんぴら炒め／メンマ風

梅ミッキー
梅ミッキー @ume3
愛知県

５分で完成！
甘辛い中華風味のエリンギに、白髪ねぎを添えました。
白飯、ビールが進む、しっかり味のおかずです。ラーメンや、冷麺にのせてもOK！

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甘辛い中華風味のエリンギに、白髪ねぎを添えました。
白飯、ビールが進む、しっかり味のおかずです。ラーメンや、冷麺にのせてもOK！

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材料

２～３人分
  • エリンギ 大２本（約200ｇ）
  • ごま油 大さじ1
  • ●みりん、料理酒 各大さじ1
  • ●醤油、オイスターソース 各小さじ１
  • ●鶏ガラスープ粉末 小さじ1/2
  • ねぎ（白髪ねぎ） 相性抜群！お好みで！
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作り方

  1. 1

    エリンギは縦半分に切ってから薄切りにする。

    • 簡単！エリンギのきんぴら炒め／メンマ風作り方1写真
  2. 2

    フライパンにごま油を熱して、①を炒める。

    • 簡単！エリンギのきんぴら炒め／メンマ風作り方2写真
  3. 3

    エリンギがしんなりしてきたら、●を加えて炒め煮する。汁気が減ったら完成。

    • 簡単！エリンギのきんぴら炒め／メンマ風作り方3写真
  4. 4

    皿に盛り付ける。白髪ねぎを合わせると、相性抜群です！

    • 簡単！エリンギのきんぴら炒め／メンマ風作り方4写真

コツ・ポイント

・お好みで輪唐辛子を一緒に炒めても美味しいです。
・白髪ねぎは食べる直前に合わせて下さい。エリンギの炒め煮は、常備菜として保存も可能です。

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梅ミッキー
梅ミッキー @ume3
2026/08/08 08:05に公開
愛知県
【クックパッドアンバサダー2021〜2024】栄養士/調理師/梅講師/フードコーデネーターInstagram→@umemickey_kitchen『簡単＆美味しいのに、手抜きに見えない料理』が大好きです♪時短技、常備菜も得意♪愛知県在住。２人の男児（10歳、7歳）の母で、フード関係の仕事をしています。毎年初夏は『梅講師』に変身！今年で22年目！！
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このレシピのキーワード

きんぴら 炒めもの ねぎ エリンギ 酒

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