Ikan Asap Kuah Santan
Ikan asap adalah salah satu cara untuk mengawetkan ikan selain dengan di asinkan atau dikeringkan. Ikan asap mempunyai aroma yang khas dan menggugah selera saat dimasak. Ikan asap yang umumnya kita jumpai di pasar tradisional adalah ikan asap dari ikan pari atau ikan cucut selain itu juga ada ikan cue' atau pindang tongkol yang juga diawtkan dengan cara diasap. Resep ini adalah salah satu favorit saya
Ikan Asap Kuah Santan
Ikan asap adalah salah satu cara untuk mengawetkan ikan selain dengan di asinkan atau dikeringkan. Ikan asap mempunyai aroma yang khas dan menggugah selera saat dimasak. Ikan asap yang umumnya kita jumpai di pasar tradisional adalah ikan asap dari ikan pari atau ikan cucut selain itu juga ada ikan cue' atau pindang tongkol yang juga diawtkan dengan cara diasap. Resep ini adalah salah satu favorit saya
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci perlahan ikan asap supaya tidak hancur dan tiriskan
- 2
Haluskan bawang merah, bawang putih dan kencur. Keprek atau memarkan jahe dan lengkuas
- 3
Tumis bumbu halus, laos, jahe, daun salam dan daun jeruk. Masukan garam, penyedap tumis sampai harum. Masukam saus tiram tumis sebentar. Masukan air secukupnya setelah mendidih lalu masukan santan kara
- 4
Setelah itu masukan ikan kedalam kuah santan, tambahkan gula dan masukan cabe rawit hijau utuh. Masak sampai ikan matang dan santan mengental/nyemek laku koreksi rasa apakah kurang garam, gula atau penyedap.
- 5
Kalau sudah pas rasanya sesuai selera, angkat dan sajikan panas
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar