Ayam Goreng Rempah Malaysia

Name: Ayam Goreng Rempah Malaysia
Yield: 8 pcs
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 750 gr ayam, dipotong jadi 8; 2 batang daun kari; 1 butir telur ayam; 2 sdm tepung maizena; 2 sdm tepung beras; 1,5 sdm bubuk kari; 1,5 sdm bubuk cabe; 2 sdt garam; 1 sdt gula pasir; 1 sdm asam Jawa dilarutkan dengan 2 sdm air; 7 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 2 batang serai (putihnya saja); 75 gr lengkuas muda; 20 gr jahe; 3 butir kemiri; 1 sdm ketumbar utuh; 1/2 sdm jintan; 100 ml air untuk menghaluskan bumbu

yanti sutanto @yanti_sutanto

Malang

Ayam goreng yang populer di Malaysia ini rasanya unik, rempah-rempah yang banyak ditambah daun kari membuat rasanya khas. Luarnya garing tapi dalamnya juicy.
#CookpadApron2026
#SEAblingsUnite
#CookpadCommunity_Malang

Lebih banyak

Ayam Goreng Rempah Malaysia

yanti sutanto @yanti_sutanto

Malang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

8 pcs

750 grayam, dipotong jadi 8
2 batangdaun kari
1 butirtelur ayam
2 sdmtepung maizena
2 sdmtepung beras
1,5 sdmbubuk kari
1,5 sdmbubuk cabe
2 sdtgaram
1 sdtgula pasir
1 sdmasam Jawa dilarutkan dengan 2 sdm air
Bumbu halus
7 siungbawang merah
5 siungbawang putih
2 batangserai (putihnya saja)
75 grlengkuas muda
20 grjahe
3 butirkemiri
1 sdmketumbar utuh
1/2 sdmjintan
100 mlair untuk menghaluskan bumbu

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Bersihkan ayam. Potong-potong bahan bumbu lalu haluskan.
2

Dalam wadah yang cukup besar masukkan ayam, beri bumbu halus, bubuk kari, bubuk cabe, garam, gula, telur, air asam, tepung maizena dan tepung beras. Aduk hingga rata lalu tambahkan daun kari.
3

Aduk lagi hingga ayam dan bumbu tercampur rata. Tutup rapat wadah yang berisi ayam. Simpan dalam kulkas semalaman.
4

Panaskan minyak goreng, goreng ayam hingga matang.