あさりは砂抜きをする。ミニトマトはヘタを取り半分に切る。しめじは石づきを切りほぐす。にんにくはみじん切りにする。

アルミホイルを広げ、白身魚を置き、その上に❶を乗せて混ぜ合わせたAをかけて端を折り込んで蓋をする。

フライパンに❷、水100ml(分量外)を入れて蓋をし10分程蒸し焼きにする。

全体に火が通ったら器に盛り、パセリ粉をかける。