チョコレートを耐熱容器に入れ、電子レンジ（600W）で30秒ずつ様子を見ながら加熱し、溶かす。

卵を卵黄と卵白に分け、卵白は泡立てる直前まで冷蔵庫で冷やしておく。

溶かしたチョコに卵黄を加えて混ぜる。