とろける和プリン*きび蜜がけ
暑い日でもペロリと食べられる！ひんやりとろとろ＆きび蜜の優しい甘さがクセになる和風プリンです。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに卵黄ときび砂糖を入れてよく混ぜる。
- 2
牛乳を加えてさらに混ぜる（牛乳は温めない）。
- 3
こし器でこし、ココット6個に均等に注ぐ。
- 4
ココットに1つずつアルミホイルをかぶせる。
- 5
天板にキッチンペーパーを敷き、ココットを並べる。
- 6
天板に200ccのお湯を注ぐ。
- 7
150℃のオーブンで蒸し焼きにする（約20分）。
- 8
オーブンの中で10分放置し、余熱で火を通す。
- 9
粗熱が取れたら冷蔵庫でしっかり冷やす。
- 10
【きび蜜作り】黒蜜の材料を耐熱容器に入れ、ラップをせずに電子レンジ600Wで1分加熱する。ぶくぶくなるけど慌てずに。
- 11
きび蜜は冷めてきたらとろとろになります。
- 12
食べる直前にプリンにきび蜜をかける。
コツ・ポイント
少し面倒ですが、ココット1つずつのアルミホイルを忘れずに。余熱で火を通すことでとろとろ食感になります。
つくれぽ
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