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塩パン
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材料

2個分
  • 強力粉 200g
  • 塩 2g
  • ドライイースト 3g
  • 砂糖 12g
  • 水 50g
  • 牛乳 76g
  • バター 30g
  • 包むバター 好み
  • ゲランドの塩 好み
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作り方

  1. 1

    強力粉、塩、イースト、砂糖をボウルに入れる。

  2. 2

    水と牛乳を加え、ひとまとまりになるまでこねる。

  3. 3

    バター10gを加え、さらによくこねる。

  4. 4

    生地を丸め、35度で32〜35分発酵させる。

  5. 5

    生地を分割し、バター20gを包み込む。

  6. 6

    成形し、天板に並べる。

  7. 7

    200度に予熱したオーブンで15〜17分焼く。

コツ・ポイント

発酵時の温度管理をしっかり行うことで、ふんわりとした食感に仕上がります。

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クックJ8N07G☆
クックJ8N07G☆ @cook_40430417
2026/08/10 11:11に公開
記憶用作り方は定型文採用が多いです🙇‍♀️
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このレシピのキーワード

塩パン バター 牛乳 強力粉

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