豚スペアリブの香味揚げ
豚スペアリブを唐揚げにして、クリスピーな中華スパイスをかけた。ピリ辛でサクサク、美味しい！
参考レシピ：
孤独のグルメでお馴染 「毛沢東スペアリブ 」外はサクサク中がジューシー病みつきになるミックススパイスの作り方も紹介 #毛沢東スペアリブ - YouTube
https://www.youtube.com/watch?v=Oaai3svdtvE
頭から丸ごと食べられる！サクサク香ばしい「四川殻付き大海老のピリ辛香ばし揚げ」 - YouTube
https://www.youtube.com/watch?v=iQ9B7mwOxpI
豚スペアリブの香味揚げ
豚スペアリブを唐揚げにして、クリスピーな中華スパイスをかけた。ピリ辛でサクサク、美味しい！
参考レシピ：
孤独のグルメでお馴染 「毛沢東スペアリブ 」外はサクサク中がジューシー病みつきになるミックススパイスの作り方も紹介 #毛沢東スペアリブ - YouTube
https://www.youtube.com/watch?v=Oaai3svdtvE
頭から丸ごと食べられる！サクサク香ばしい「四川殻付き大海老のピリ辛香ばし揚げ」 - YouTube
https://www.youtube.com/watch?v=iQ9B7mwOxpI
アプリでひらく作り方
- 1
豚スペアリブに塩（分量外）を振り２０～３０分間置き、出てきた水気をふきとおておく。
- 2
豚肉をボールに入れ下味調味料をまぶし３０～１時間馴染ませ、揚げる直前に小麦粉、片栗粉をまぶす。
- 3
１８０℃の油でこんがりするまで揚げ、バットに上げ予熱で火を通す。
- 4
フライパンにクリスピースパイスの材料を入れ乾煎りし、最後にねぎ、香菜を加えあおり、胡麻油を香り付けに振る。
- 5
お皿に豚スペアリブをのせ、クリスピースパイスをかければ出来上がり。
- 6
十三香（シーサンシャン：ミックススパイス）
-
- 7
ピリパリ唐辛子：香脆椒（シャンツィージョウ）、あまり辛くはありません。
-
コツ・ポイント
唐辛子は控えめにしていますので、辛いのが好みの方は唐辛子（輪切り）を増やしてください。クリスピースパイスは多めに作っておくと、ご飯や、サラダのトッピングなどにも使えます。
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