とろとろナスと鶏むね肉の香味漬け
多治見市保健センター @cook_40352819
【1人分】
エネルギー：344kcal
食塩相当量：1.1g
野菜量：80g
さっぱりとした味付けで、暑くて食欲のない日にもおすすめです♪
とろとろナスと鶏むね肉の香味漬け
【1人分】
エネルギー：344kcal
食塩相当量：1.1g
野菜量：80g
さっぱりとした味付けで、暑くて食欲のない日にもおすすめです♪
アプリでひらく作り方
- 1
鶏むね肉は1.5cm厚さに切り、1切れの幅を半分にして、細長くなるように切る。
- 2
ボウルに①の鶏むね肉と★を入れ、水分が少なくなるまでもみ絡める。
- 3
ナスはヘタを落とし、ピーラーで皮を縦に数本むく。縦半分に切り、十字に四つ切りにする。3〜5分程度水にさらす。
- 4
耐熱皿の縁に沿って水気を切った③のナスを並べ、②の鶏むね肉をなるべく重ならないようにナスの上に広げる。
- 5
ラップをして電子レンジで600W5分程加熱する。
- 6
ネギは小口切りにする。
- 7
⑤の汁気を切って、混ぜ合わせた☆につけ込む。
- 8
器に盛り、鷹の爪をお好みでのせる。
コツ・ポイント
ナスは皮を縦に数本むいておくことで、味が染み込みやすく、見た目の彩りもよく仕上がります。
さらに電子レンジで加熱すると適度に水分が抜けて、調味料を吸い込みやすくなるので、とろっとした食感になります。
つくれぽ
岐阜県 多治見市 保健センターのアカウントです。管理栄養士考案のみなさんの健康に役立つレシピや情報を発信していきます♪ 食は生きる上で必要不可欠であり、生活や健康の土台です。おいしい食事は心も体もハッピーにしてくれます。「毎食野菜」と「減塩」を心がけて食べることを楽しみましょう！
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