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【えびと青じそのパリパリ春巻き】おつまみにも♪
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【えびと青じそのパリパリ春巻き】おつまみにも♪-レシピのメイン写真

【えびと青じそのパリパリ春巻き】おつまみにも♪

tomoko
tomoko @tomoko_cook
愛知

プリプリのえびと、爽やかな青じそがぴったり🦐✨

多めの油で揚げることで、満遍なく皮がパリッと仕上がり、お店のような美味しさに♡

青じそがお好きな方は、春巻き1本につき青じそ1枚→2枚に増やして巻いても、風味がアップして美味しいです♪

プリプリのえびと、爽やかな青じそがぴったり🦐✨

多めの油で揚げることで、満遍なく皮がパリッと仕上がり、お店のような美味しさに♡

青じそがお好きな方は、春巻き1本につき青じそ1枚→2枚に増やして巻いても、風味がアップして美味しいです♪

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【えびと青じそのパリパリ春巻き】おつまみにも♪

tomoko
tomoko @tomoko_cook
愛知

プリプリのえびと、爽やかな青じそがぴったり🦐✨

多めの油で揚げることで、満遍なく皮がパリッと仕上がり、お店のような美味しさに♡

青じそがお好きな方は、春巻き1本につき青じそ1枚→2枚に増やして巻いても、風味がアップして美味しいです♪

プリプリのえびと、爽やかな青じそがぴったり🦐✨

多めの油で揚げることで、満遍なく皮がパリッと仕上がり、お店のような美味しさに♡

青じそがお好きな方は、春巻き1本につき青じそ1枚→2枚に増やして巻いても、風味がアップして美味しいです♪

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材料

10本分　調理時間20分
  • えび（冷凍殻付き） 250g（正味200g強）
  • 塩（えびの下処理） 小さじ1/3
  • 片栗粉（えびの下処理）
  • 干し椎茸（水で戻したもの） 2枚
  • 【A】酒・ごま油 各小さじ2
  • 【A】塩 小さじ1/2
  • 【A】こしょう 少々
  • 片栗粉 小さじ1
  • 春巻きの皮 10枚
  • 青じそ 10枚
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作り方

  1. 1

    えびは殻と尻尾を取り除き、塩、片栗粉の順によくもみ込み、水でよく洗い流して汚れを落とす。背わたがあれば取り除く。

  2. 2

    えびは1㎝幅のぶつ切りにし、【A】をよくもみ込み、片栗粉を混ぜる。干し椎茸はみじん切りにし、えびに加えてよく混ぜる。

    • 【えびと青じそのパリパリ春巻き】おつまみにも♪作り方2写真
  3. 3

    1を10等分し、春巻きの皮に1と青じそをのせる。

    • 【えびと青じそのパリパリ春巻き】おつまみにも♪作り方3写真
  4. 4

    写真のように折り畳む。

    • 【えびと青じそのパリパリ春巻き】おつまみにも♪作り方4写真
  5. 5

    ３の巻き終わりに水溶き小麦粉（分量外）をつけてしっかりと閉じる。

    • 【えびと青じそのパリパリ春巻き】おつまみにも♪作り方5写真
  6. 6

    180度の油で揚げる。

    • 【えびと青じそのパリパリ春巻き】おつまみにも♪作り方6写真
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tomoko
tomoko @tomoko_cook
2026/08/13 01:54に公開
愛知
身近な食材と調味料で、いつでも作れる！毎日食べても飽きないおうちごはん♪旬の美味しい野菜が好き♡食べ盛りの子どもたち（👦12y・👧9y）も喜ぶ、野菜たっぷり！栄養満点レシピ✨調味料は、酒・醤油・本みりん・砂糖・酢・オイスターソースなど、家にあるもので手軽に作れるレシピが中心です(๑>◡<๑)Instagram ▷ tomo_1512blog ▷ tomokoの旬野菜ごはん
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このレシピのキーワード

春巻 エビ 大葉 片栗粉 酒 ほししいたけ

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