玉ねぎとえのきをみじん切りにし、★を全て混ぜる。

ピーマンを半分に切り、種を取る。なすはピーマンの長さに合わせて5mm幅にスライス。

ピーマンとスライスしたなすに米粉を振る。ピーマンに肉ダネを山盛りに詰め、なすの上にのせる。

グリル両面焼き＋スチームで16分焼く。