Separa i tuorli dagli albumi e montali con lo zucchero, aggiungi poi la farina con il lievito alterando all olio e al kefir ed infine le albicocche e la vaniglia

Unisci al altro impasto, rendendo omogeneo e versa in uno stampo da plumcake e cuoci in forno caldo statico a 180 gradi per 40 minuti, controlla la cottura con uno stecchino, eventualmente aggiungi qualche minuto di cottura, infine sforna e decora con zucchero a velo