Donat Labu Kuning Lembut

Name: Donat Labu Kuning Lembut
Yield: 12 pcs
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 100 gr labu kuning yg sudah dikukus; 170 gr tepung terigu protein tinggi (sy menggunakan Hime); 100 gr terigu protein sedang (segitiga biru); 45 gr gula pasir; 1 butir telur; 1 sdt ragi instan (5 gram); 45 ml susu cair dingin bisa diganti dg air putih; 1/4 sdt garam; 45 gr margarin/ mentega; secukupnya Minyak goreng untuk menggoreng; 50 gram Coklat miesis; 50 gr coklat leleh (collata dark); 25 gram almond slice yg sdh dipanggang sebentar; Secukupnya Glaze rasa avocado dan cappucino; Secukupnya Keju parut dan toping lainnya suka² bunda

Pawon_Vie @pawon_vie

Surakarta

Coba variasi resep donat dg menggunakan labu kuning atau kalau di daerahku namanya waluh. Resep asli dari Fitri Sasmaya ini bener-bener empuk, lembut, istimewa deh pokoknya.

Lebih banyak

Donat Labu Kuning Lembut

Pawon_Vie @pawon_vie

Surakarta

Coba variasi resep donat dg menggunakan labu kuning atau kalau di daerahku namanya waluh. Resep asli dari Fitri Sasmaya ini bener-bener empuk, lembut, istimewa deh pokoknya.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 jam

12 pcs

100 grlabu kuning yg sudah dikukus
170 grtepung terigu protein tinggi (sy menggunakan Hime)
100 grterigu protein sedang (segitiga biru)
45 grgula pasir
1 butirtelur
1 sdtragi instan (5 gram)
45 mlsusu cair dingin bisa diganti dg air putih
1/4 sdtgaram
45 grmargarin/ mentega
secukupnyaMinyak goreng untuk menggoreng
Topping:
50 gramCoklat miesis
50 grcoklat leleh (collata dark)
25 gramalmond slice yg sdh dipanggang sebentar
SecukupnyaGlaze rasa avocado dan cappucino
SecukupnyaKeju parut dan toping lainnya suka² bunda

Tersimpan

Cara Membuat

2 jam

1

Campurkan semua bahan kecuali garam dan margarin/ mentega, aduk hingga setengah kalis. Lalu tambahkan garam dan margarin, uleni hingga kalis elastis dan terbentuk window pane spt pada foto.
2

Pindahkan adonan ke dlm mangkuk bersih, lalu tutup dg plastic wrap. Biarkan 1 jam hingga mengembang 2x lipat.
3

Kempiskan adonan, lalu ditimbang seberat 45 gram, dan dirounding. Lalu masing2 dipipihkan atau bs dg cetakan donat, lubangi tengahnya. Diamkan selama 30 menit dlm wadah tertutup atau bs ditutup dg serbet bersih.
4

Setelah mengembang sempurna, bs ditest dg cara dipegang dg jari, adonan akan kembali spt semula. Artinya sdh siap digoreng. Goreng dg minyak yg sdh dipanaskan dg api kecil. Goreng hingga kecoklatan dan terbentuk white ring.
5

Angkat lalu tiriskan. Lakukan hingga semua adonan selesai digoreng.
6

Beri toping suka2 dg kreasi bunda sendiri. Donat labu kuning siap dihidangkan. Selamat mencoba dan happy cooking, bunda! 🥰

Tips

Saat membentuk dan rounding donat, letakkan donat pd alas yg ditaburi tepung agar tidak lengket, ya bund.
Saat menggoreng donat, panaskan minyak dg api sedang terlebih dahulu, smp benar2 panas sktr 10 menit, lalu kecilkan api baru donat siap digoreng. Dibaliknya 1 kali saja biar donat tdk menyerap minyak.