かぼちゃは種と皮を取り除き、一口大に切る。耐熱容器に入れてふんわりをラップをかけ、600wのレンジで4分加熱する。

粗熱が取れたら、フォークでつぶし、濃縮甘酒、牛乳を入れて混ぜる。

冷凍庫で3時間冷やす。途中崩すように混ぜ、固まったら器に盛る。