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簡単チャプチェ!定番野菜♪昆布つゆ✨きくらげ
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簡単チャプチェ!定番野菜♪昆布つゆ✨きくらげ-レシピのメイン写真

簡単チャプチェ!定番野菜♪昆布つゆ✨きくらげ

かりカリのママ
かりカリのママ @cook_40425937
福岡市

麺好きな娘の為に、野菜や食物繊維がたくさん食べられる、グルテンフリーなメニューのひとつとして、チャプチェを作りました♪
春雨って、準備段階では、軽めだけど、最終的にはモリモリになりますよね!
野菜は韓国料理の陰陽五行思想をもとにした5色を目指して、野菜室をごそごそしました!
5色にならなくても( ̄▽ ̄)気にしません♪あるモノで大丈夫!
実は昨日◎お墨付きのお手軽チャプチェを買って作ったけど、春雨が少な過ぎて物足りなかったらしい。
で2日連続となりました!
昨日万能ネギを使い切ったので今日の青(緑)✨きゅうり🥒

麺好きな娘の為に、野菜や食物繊維がたくさん食べられる、グルテンフリーなメニューのひとつとして、チャプチェを作りました♪
春雨って、準備段階では、軽めだけど、最終的にはモリモリになりますよね!
野菜は韓国料理の陰陽五行思想をもとにした5色を目指して、野菜室をごそごそしました!
5色にならなくても( ̄▽ ̄)気にしません♪あるモノで大丈夫!
実は昨日◎お墨付きのお手軽チャプチェを買って作ったけど、春雨が少な過ぎて物足りなかったらしい。
で2日連続となりました!
昨日万能ネギを使い切ったので今日の青(緑)✨きゅうり🥒

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簡単チャプチェ!定番野菜♪昆布つゆ✨きくらげ

かりカリのママ
かりカリのママ @cook_40425937
福岡市

麺好きな娘の為に、野菜や食物繊維がたくさん食べられる、グルテンフリーなメニューのひとつとして、チャプチェを作りました♪
春雨って、準備段階では、軽めだけど、最終的にはモリモリになりますよね!
野菜は韓国料理の陰陽五行思想をもとにした5色を目指して、野菜室をごそごそしました!
5色にならなくても( ̄▽ ̄)気にしません♪あるモノで大丈夫!
実は昨日◎お墨付きのお手軽チャプチェを買って作ったけど、春雨が少な過ぎて物足りなかったらしい。
で2日連続となりました!
昨日万能ネギを使い切ったので今日の青(緑)✨きゅうり🥒

麺好きな娘の為に、野菜や食物繊維がたくさん食べられる、グルテンフリーなメニューのひとつとして、チャプチェを作りました♪
春雨って、準備段階では、軽めだけど、最終的にはモリモリになりますよね!
野菜は韓国料理の陰陽五行思想をもとにした5色を目指して、野菜室をごそごそしました!
5色にならなくても( ̄▽ ̄)気にしません♪あるモノで大丈夫!
実は昨日◎お墨付きのお手軽チャプチェを買って作ったけど、春雨が少な過ぎて物足りなかったらしい。
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材料

4人分
  • 春雨(はるさめ) 100g
  • 牛こま肉(豚こま肉でも) 100g
  • 乾燥きくらげ(きざみ) 15g
  • 玉ねぎ 1/2個
  • にんじん 1/2本
  • きゅうり 1本
  • ごま油 大さじ1
  • ◯ダシダ 小さじ1
  • ◯にんにく(すりおろし) 小さじ1
  • ◯砂糖(きび砂糖) 大さじ1
  • ◯水 50ml
  • ♦︎昆布つゆ3倍濃縮 大さじ4
  • ♦︎水 300ml
  • ♦︎味塩コショウ 適量
  • ◎白ごま お好みで
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作り方

  1. 1

    乾燥きくらげを熱湯200mlで戻しておく。◯の調味料を測って用意しておく。軽量カップに◯の水を用意

    • 簡単チャプチェ!定番野菜♪昆布つゆ✨きくらげ作り方1写真
  2. 2

    野菜を6〜7cmくらいの長さの千切りにして、牛こま切肉は2cm幅にきりそろえておく!春雨も測って、長過ぎる場合切る

    • 簡単チャプチェ!定番野菜♪昆布つゆ✨きくらげ作り方2写真
  3. 3

    フライパンにごま油を熱し、玉ねぎにんじんを炒め、玉ねぎがしんなりしたら、牛こま肉を入れ混ぜながら炒める

    • 簡単チャプチェ!定番野菜♪昆布つゆ✨きくらげ作り方3写真
    • 簡単チャプチェ!定番野菜♪昆布つゆ✨きくらげ作り方3写真
  4. 4

    ❸に◯の調味料と◯の水を加え、きくらげを流水で洗いザルにあげフライパンに入れ、きゅうりも加え全体に下味をつけるに炒める

    • 簡単チャプチェ!定番野菜♪昆布つゆ✨きくらげ作り方4写真
    • 簡単チャプチェ!定番野菜♪昆布つゆ✨きくらげ作り方4写真
    • 簡単チャプチェ!定番野菜♪昆布つゆ✨きくらげ作り方4写真
  5. 5

    ❹に、はるさめをそのままフライパンの具材に入れ♦︎昆布つゆを大さじ4と♦︎水300mlを加えてもどし混ぜながら炒める

    • 簡単チャプチェ!定番野菜♪昆布つゆ✨きくらげ作り方5写真
    • 簡単チャプチェ!定番野菜♪昆布つゆ✨きくらげ作り方5写真
  6. 6

    水分が画像の様にほぼ無くなるまで、はるさめをもどしながら炒めて、味をみてたりなければ味塩コショウで味を整える

    • 簡単チャプチェ!定番野菜♪昆布つゆ✨きくらげ作り方6写真
    • 簡単チャプチェ!定番野菜♪昆布つゆ✨きくらげ作り方6写真
    • 簡単チャプチェ!定番野菜♪昆布つゆ✨きくらげ作り方6写真
  7. 7

    お皿に盛り付け、白ごまをふりかけて出来上がり

コツ・ポイント

5色が足りない時には、錦糸卵、糸唐辛子などを最後にトッピング!
青(緑)ははニラ、万能ネギを使うと長さに切るだけ風味良好で手軽!韓国では茹でほうれん草が多いのかな?黒のきくらげの代わりは、椎茸!なすも使えるかも✨家にあるもので♪

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かりカリのママ
かりカリのママ @cook_40425937
2026/09/02 21:22に公開
福岡市
なるべく手間をかけずに作れる!をモットーに、納得のレシピになるまで考え、失敗しながら、より良い料理を目指している50代ママです久しぶりに更新します👇ここから根はクソ真面目!アホだけどwつくれぽにはなるべくお返事書いてます!短大で栄養士課程は終了(管理栄養士ではない)ダイエットしなくちゃ!といいながらJCJKの2人の娘らと、時には背徳感ヤバめなモノを食べてみたりします→重すぎて反省w(孫らではなく、娘らですので高齢出産です)だいぶ大人になってキウイ🥝のアレルギーにきづきました!異変に気づくまではビタミンCを摂取しよう♪と、けっこう食べていたので美味しいのは知っている✨年齢的に腸活を意識しています緩めのグルテンフリーは、意識だけで、基本的には食材の制限🚫をかけず・・・楽しく作り、楽しく食べて、楽しくおしゃべりする!週末の土日だけウォーキングと言う名の「さんぽ」を2年くらいやっていますよ♪夏は日傘をさして歩き、木陰で3回くらい休憩と給水! 10000歩前後歩いてます効果としては・・・こむら返りが減ってきた!ほぼ無いかも(たまに足がつって転げもだえ苦しむw)更年期で増えるだけだった体重増加が止まった(体重の激減はしていませんw)長年食品メーカーでいろいろな部署に配属されながら勤務し現在は営業事務員として労働しています!定年を間近に感じつつ、この先どうなるのかな?個人的には働くのが好きだから会社を引退したとしてもずっと定年なしで何らかの仕事を楽しくやっていきたいです♪
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チャプチェ 春雨 にんじん キュウリ 乾燥きくらげ 牛細切れ にんにく 豚こま 玉ねぎ

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