玉ねぎ、にんじん、にんにく、マッシュルーム、豚肉を切る。玉ねぎとにんじんは600wのレンジで3分加熱しておく。

鍋にバターとサラダ油を加え、熱する。玉ねぎを加え、焦げ付かないよう混ぜながら中〜強火で炒める。

玉ねぎのフチがうっすら色づいてきたら人参を加えて炒める。

玉ねぎが全体的に色づいてきたら豚肉とにんにくを加える。

肉の色が全体的に変わったら弱火にし、薄力粉を加えて全体をしっかりなじませる。赤ワインを入れ、強火でアルコールを飛ばす。

煮込み用の材料を加え、弱火で20分くらい煮込む。

マッシュルーム（塩コショウしてソテーするとなおよし）を入れる。牛乳も加え、10分くらい煮込む。