ホットケーキミックス粉で石垣もち
えりみん Erimin @cook_40428193
フワフワともっちりの両方の食感を残した
ホットケーキミックス粉でつくる大分の郷土料理。ホットケーキ粉の量に対して、半量の小麦粉を加える
ホットケーキミックス粉で石垣もち
フワフワともっちりの両方の食感を残した
ホットケーキミックス粉でつくる大分の郷土料理。ホットケーキ粉の量に対して、半量の小麦粉を加える
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもは1センチ角に切り、水にさらす。大きさを揃えると、蒸したときムラなく出来る
- 2
ボウルに小麦粉を入れて、ダマがあれば、大きめスプーンで押してほぐす。
- 3
そこへホットケーキミックス粉、塩、砂糖を入れてスプーンで混ぜる
- 4
水気を切ったさつまいもを粉のボウルに入れて、さつまいもに粉をまぶすように混ぜる
- 5
そこへ、水を入れる。お好みの固さまで水を入れる。少ないと仕上りが固め、多いとふんわり感が強くなる
- 6
適当な大きさにカットしたクッキングペーパーにのせて、蒸し器で15〜20分蒸す。さつまいもに火が通っていれば完成
コツ・ポイント
甘さ控えめが希望なら、砂糖大1
甘さがほしいなら、砂糖大2にしてね
塩はしっかりめに入れたほうが美味しさアップ
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