さつまいもは1センチ角に切り、水にさらす。大きさを揃えると、蒸したときムラなく出来る

ボウルに小麦粉を入れて、ダマがあれば、大きめスプーンで押してほぐす。

そこへホットケーキミックス粉、塩、砂糖を入れてスプーンで混ぜる

水気を切ったさつまいもを粉のボウルに入れて、さつまいもに粉をまぶすように混ぜる

そこへ、水を入れる。お好みの固さまで水を入れる。少ないと仕上りが固め、多いとふんわり感が強くなる

適当な大きさにカットしたクッキングペーパーにのせて、蒸し器で15〜20分蒸す。さつまいもに火が通っていれば完成