れんこんは皮をむき5mm幅に切って、両面に薄く片栗粉をまぶす。玉ねぎは2㎝角に切っておく。

ぶんぶんチョッパーに玉ねぎを入れ、みじん切りにする。

刃を取り出し2に★を入れ、混ぜ合わせ肉ダネを作る。

☆を混ぜ合わせ、4にまわしかけ15分～20分蒸す。