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簡単！厚揚げとなすのみぞれ煮
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簡単！厚揚げとなすのみぞれ煮-レシピのメイン写真

簡単！厚揚げとなすのみぞれ煮

＊えみぴよ＊
＊えみぴよ＊ @cook_40102840

柔らかい厚揚げとジューシーな茄子にかつおのきいたお出汁が染み込み、大根おろしでからだにやさしい一品です。冷めても温かくても美味しく食べやすいのでおすすめです！

柔らかい厚揚げとジューシーな茄子にかつおのきいたお出汁が染み込み、大根おろしでからだにやさしい一品です。冷めても温かくても美味しく食べやすいのでおすすめです！

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＊えみぴよ＊
＊えみぴよ＊ @cook_40102840

柔らかい厚揚げとジューシーな茄子にかつおのきいたお出汁が染み込み、大根おろしでからだにやさしい一品です。冷めても温かくても美味しく食べやすいのでおすすめです！

柔らかい厚揚げとジューシーな茄子にかつおのきいたお出汁が染み込み、大根おろしでからだにやさしい一品です。冷めても温かくても美味しく食べやすいのでおすすめです！

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材料

3〜4人分
  • なす 2本（約200g）
  • 厚揚げ 1パック（正方形２枚）
  • 大根 約250g
  • ◎だしの素 小さじ1
  • ◎水 400cc
  • ◎醤油、みりん 各大さじ2
  • ◎砂糖、酒 各大さじ1
  • ◎生姜のしぼり汁 小さじ1
  • 片栗粉 大さじ3
  • 大葉 お好みで
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作り方

  1. 1

    厚揚げはキッチンペーパーで軽くおさえつけて油をふきとり、１枚を12〜16等分に切ります。

    • 簡単！厚揚げとなすのみぞれ煮作り方1写真
  2. 2

    なすは1口サイズの乱切りにします。

    • 簡単！厚揚げとなすのみぞれ煮作り方2写真
  3. 3

    大根はすりおろします。

  4. 4

    ①はポリ袋に入れて片栗粉を加えてフリフリして全体にまぶします。

  5. 5

    フライパンにサラダ油大さじ2を入れて中火で熱し、④を入れてこんがり焼きます。

    • 簡単！厚揚げとなすのみぞれ煮作り方5写真
  6. 6

    ⑤に②を加えて炒めて、なすに油がまわってしんなりしてきたら◎を加えます。

    • 簡単！厚揚げとなすのみぞれ煮作り方6写真
    • 簡単！厚揚げとなすのみぞれ煮作り方6写真
  7. 7

    ふつふつしてきたら③を加えて約2分煮絡めて完成です。

    • 簡単！厚揚げとなすのみぞれ煮作り方7写真
  8. 8

    仕上げに大葉をのせて完成です。

    • 簡単！厚揚げとなすのみぞれ煮作り方8写真

コツ・ポイント

特にないです。

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＊えみぴよ＊
＊えみぴよ＊ @cook_40102840
2026/09/23 03:53に公開
岡山県在住の栄養士です。お菓子づくり、ご飯作りが大好きです。スーパーの広告を見たり、安い食材を求めてかけめぐるのが大好きです笑詰め放題とタイムセールは格別ですね笑☆簡単で栄養があり、美味しいごはんを作れるように頑張ってます☆美容や健康も好きで、毎日の生活の中での運動や筋トレで汗を流してます。こんなわたしですがよろしくお願いします（＾＾）
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煮物 なす 大根 大葉 片栗粉 厚揚げ 酒 しょうが

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