揚げ栗

Name: 揚げ栗
Cuisine: 日本語
Ingredients: 栗 適量（１袋）; 米油（揚げ油） 適量; 塩 適量

殻ごと揚げることで手間が省けます。殻を剥きパリッと揚がった渋皮ごと食べます。

参考レシピ：
早く知りたかった★農家さんは揚げます？【揚げ栗】アク抜き不要の八百屋レシピ！10分で渋皮パリパリ！塩だけホクホク甘い！ - YouTube
https://www.youtube.com/watch?v=Qrx4fC6xOVY

殻ごと揚げることで手間が省けます。殻を剥きパリッと揚がった渋皮ごと食べます。

揚げ栗

Gonbao @gonbao

殻ごと揚げることで手間が省けます。殻を剥きパリッと揚がった渋皮ごと食べます。

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材料

栗適量（１袋）
米油（揚げ油）適量
塩適量

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作り方

1
栗を洗い、しばらくぬるま湯に浸け、殻を柔らかくしてから十字に切り込み（2／３の深さまで）を入れる。
2
１３０～１４０℃の低温の油で、１０分揚げる。
3
油を切り、粗熱が取れたら塩を振り食べる。

コツ・ポイント

殻に切り込みを入れる際は、布巾やタオルで安定させて手を切らない様に注意して処理。自信のない方は半割にしてから、それぞれに実側から切り込みを入れると処理しやすい。ペットボトルキャップを台にして使う方法もあります。

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つくれぽ

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Gonbao @gonbao

2026/09/24 06:15に公開

サラリーマン生活をリタイヤ、自遊人になってから始めた料理の備忘録。参考レシピそのままもあり。随時修正もしています。さいたま市と仙台市の２拠点生活中。世界の料理にチャレンジするのが好き。食を通じてその国を知るのも楽しみ、料理でバーチャル海外旅行をしています。クックGonbaoの料理メモ → livedoor blogへ移動https://gonbao.livedoor.blog/

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生栗米

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