スパイシーチャーシュー
下味にスパイスをたっぷりのチャーシュー
アプリでひらく作り方
- 1
豚ロースにオールスパイス、ブラックペッパー、塩を満遍なく付け、ラップをして冷蔵庫で1時間おく。
-
- 2
冷蔵庫から取り出したらフライパンに油、豚ロースの表面を焼く。
- 3
鍋に水、鶏がらスープ出汁、醤油、オイスターソース、砂糖を加え、豚ロースを入れたら中火で沸騰させないように40分。
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- 4
火を止めたら老抽を加えて粗熱が取れるまで漬けおく。
- 5
豚ロースをアルミホイルに包んで20分位オーブンで火を通して完成。余ったタレに茹で卵を漬ける。
- 6
ツケダレのケイジャンソースを添える。
コツ・ポイント
下味のスパイスが口の中でほんのりと感じる自家製の煮焼きチャーシュー、つまみにもラーメンやチャーハンと一緒にさらに味わえます。
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