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ヘルシー☆レンコンとごぼうと人参☆根菜の煮物
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ヘルシー☆レンコンとごぼうと人参☆根菜の煮物-レシピのメイン写真

ヘルシー☆レンコンとごぼうと人参☆根菜の煮物

レイのお料理☆
レイのお料理☆ @cook_40055182

レンコンとごぼうと人参を入れた根菜の煮物です。
干し椎茸の出汁で煮込んだ煮物はどこか懐かしさを感じます。

腸活のお役に立てたらうれしいです。

鶏肉を入れたり油で炒めていないので、筑前煮とは言えませんが、ノンオイルで仕上げたヘルシーな煮物になっております。

お弁当のおかずに!

#ご飯がすすむおかず2026秋

レンコンとごぼうと人参を入れた根菜の煮物です。
干し椎茸の出汁で煮込んだ煮物はどこか懐かしさを感じます。

腸活のお役に立てたらうれしいです。

鶏肉を入れたり油で炒めていないので、筑前煮とは言えませんが、ノンオイルで仕上げたヘルシーな煮物になっております。

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レイのお料理☆
レイのお料理☆ @cook_40055182

レンコンとごぼうと人参を入れた根菜の煮物です。
干し椎茸の出汁で煮込んだ煮物はどこか懐かしさを感じます。

腸活のお役に立てたらうれしいです。

鶏肉を入れたり油で炒めていないので、筑前煮とは言えませんが、ノンオイルで仕上げたヘルシーな煮物になっております。

お弁当のおかずに!

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レンコンとごぼうと人参を入れた根菜の煮物です。
干し椎茸の出汁で煮込んだ煮物はどこか懐かしさを感じます。

腸活のお役に立てたらうれしいです。

鶏肉を入れたり油で炒めていないので、筑前煮とは言えませんが、ノンオイルで仕上げたヘルシーな煮物になっております。

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材料

  • れんこん 300g
  • ごぼう 50g
  • 人参 中1本
  • 角こんにゃく 130g
  • 干し椎茸 7個
  • 早煮昆布 10cm
  • ◎醤油 大さじ2
  • ◎みりん 大さじ1
  • ◎塩 小さじ1/2
  • ◎砂糖(きび砂糖) 大さじ1
  • 出汁 600cc
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作り方

  1. 1

    干し椎茸は前の晩から出汁をとります。干し椎茸を軽く洗います。ボールに水を張り(800ccぐらい)この中に浸しておきます。

  2. 2

    調理当日になりましたら、3種の根菜、こんにゃく、椎茸、昆布を切ります。こんにゃくは湯通ししておきます。

  3. 3

    ごぼうはお好みの大きさに切り、水にさらしてアク抜きをしておきます。

  4. 4

    昆布は軽く洗うと切りやすくなります。鍋を用意し、干し椎茸の出汁600ccを入れます。(足りないときは水を追加して下さい)

  5. 5

    その中に椎茸、昆布、こんにゃくを入れ火をつけます。沸騰してくるとアクが出ますのでそれを取り除きます。根菜を入れます。

    • ヘルシー☆レンコンとごぼうと人参☆根菜の煮物作り方5写真
    • ヘルシー☆レンコンとごぼうと人参☆根菜の煮物作り方5写真
    • ヘルシー☆レンコンとごぼうと人参☆根菜の煮物作り方5写真
  6. 6

    沸騰しましたら、素のまま数分煮てから◎調味料を入れます。アルミホイルを落として煮ます。出汁が吹きこぼれないよう煮ます。

    • ヘルシー☆レンコンとごぼうと人参☆根菜の煮物作り方6写真
  7. 7

    5分程度煮ましたらアルミホイルを外します。ふたをして15~20分ほどさらに煮込みます。火力は弱火で。

    • ヘルシー☆レンコンとごぼうと人参☆根菜の煮物作り方7写真
  8. 8

    根菜が程よく煮えましたら、できあがりです。煮物は時間をおくと美味しくなります。一晩置くとさらに良いです。

    • ヘルシー☆レンコンとごぼうと人参☆根菜の煮物作り方8写真
  9. 9

    • ヘルシー☆レンコンとごぼうと人参☆根菜の煮物作り方9写真
  10. 10

    ヘルシー☆こんにゃくたっぷり☆里芋の煮物

    • ヘルシー☆レンコンとごぼうと人参☆根菜の煮物作り方10写真
    ヘルシー☆こんにゃくたっぷり☆里芋の煮物

コツ・ポイント

鍋の大きさに切ったアルミホイルをふわっと落とすことで、出汁がその中で対流し表面に味が染み込むことと根菜に火が通りやすいです。
それとアクも取れて便利です。
火力が強いと鍋の縁までアルミホイルが上に上がってきますので、火力調節をして下さいね。

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レイのお料理☆
レイのお料理☆ @cook_40055182
2026/09/28 11:07に公開
数年ぶりにレシピ投稿を再開させていただいております。f(^_^;よろしくお願いいたします(_ _)クックパッドニュースにご紹介いただきました✨😃2026/8/28http://news.cookpad.com/articles/66010簡単☆牛合挽き肉で💪スタミナ炒めご飯【過去のクックパッドニュース掲載レシピ】2014/1/15●秋田☆美味しいバター餅2014/1/152018/1/22019/1/3●やわらかバター餅2019/1/13●やわらかバター餅(もち粉バージョン)2015/2/112015/4/172015/7/12●かに風味サラダと半熟玉子◆おにぎらず2015/5/29●炒り卵とほうれん草バター醤油◆おにぎらず2015/9/16●食パンで☆スイートポテトのオープンサンド【過去に雑誌や本に掲載いただいたレシピ】2014/7/10 雑誌『Tarzan』●夏バテ解消!モロヘイヤでぶっかけそうめん2015/5/7  雑誌『Tarzan』2015/11/5 雑誌『Tarzan』●うま味たっぷり♪長芋入りいかのお好み焼き2015/2/10 『クックパッド×オレンジページ        のコラボ本』●バターなしで☆鶏肉とキャベツのシチュー2016/1/14 『クックパッドmagazine           vol4』●やわらかバター餅【過去のお料理用リーフレット掲載レシピ】2016/10/1 大手スーパー『ユニー』さん●食パンで☆スイートポテトのオープンサンド【過去の新作レシピコンテスト】2015/3/10 『乾物アレンジ』新作賞●ヘルシー☆フキときくらげのごま風味炒め煮
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このレシピのキーワード

煮物 ごぼう にんじん れんこん こんにゃく ほししいたけ 早煮昆布

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