Pepes Ikan Mangga Muda (versi loyang)

Name: Pepes Ikan Mangga Muda (versi loyang)
Yield: 1 loyang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ikan bader (potong2 bagian kepala dibelah); 1 buah mangga muda yang belom matang; 1 ikat daun kemangi (ambil daunnya saja); 1 lembar daun pisang (untuk alas loyang dan tutup loyang); Secukupnya minyak goreng; Secukupnya garam; 1 sdm kaldu bubuk; 1 sdm gula pasir; 8 siung bawang merah; 6 siung bawang putih; 8 buah cabe merah besar; 10 cabe rawit; 5 butir kemiri; 1 ruas lengkuas; 1 ruas kunyit; 1 ruas jahe; 1 sdm ketumbar bubuk; 4 lembar daun jeruk

imaimey_ @dapur_imaimey

Gresik Jawa Timur

Pekan ini ditantangin mama cookpad untuk Apron challenge kita bertema serba rebus atau kukusan.. Menu sehat ini ceritanya dan kebetulan punya ikan bader di kulkas ada yang nyebut ikan keputih ak ambilin aja mangga muda punya tetangga yang belom matang mau bikin pepes ikan mangga muda tp gk punya daun pisang karena daun pisangnya pada sobek2 kena angin kenceng ya wes diakali aja pakai loyang yang di alasi daun pisang..
Yook bikin teman2 banyak jalan untuk menghasilkanpepes ikan yang enak walaupun di taruh di loyang

#Coboy2026 #SurabayaCore2026 #KukusAtauRebus #SurabayaCore_KukusAtauRebus #CookpadApron2026 #CookpadCommunity_Surabaya #imaimey #imaimeypepesikanbadermanggamuda #Olahanikanimaimey

Lebih banyak

Pepes Ikan Mangga Muda (versi loyang)

imaimey_ @dapur_imaimey

Gresik Jawa Timur

#Coboy2026 #SurabayaCore2026 #KukusAtauRebus #SurabayaCore_KukusAtauRebus #CookpadApron2026 #CookpadCommunity_Surabaya #imaimey #imaimeypepesikanbadermanggamuda #Olahanikanimaimey

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

1 loyang

1 ekorikan bader (potong2 bagian kepala dibelah)
1 buahmangga muda yang belom matang
1 ikatdaun kemangi (ambil daunnya saja)
1 lembardaun pisang (untuk alas loyang dan tutup loyang)
Secukupnyaminyak goreng
Secukupnyagaram
1 sdmkaldu bubuk
1 sdmgula pasir
Bumbu halus :
8 siungbawang merah
6 siungbawang putih
8 buahcabe merah besar
10cabe rawit
5 butirkemiri
1 ruaslengkuas
1 ruaskunyit
1 ruasjahe
1 sdmketumbar bubuk
4 lembardaun jeruk

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Haluskan semua bumbu
2

Motong rajang mangga muda dan cuci bersih ikan bader
3

Tumis bumbu halus hingga harum jangan lupa seasoning dengan garam dan gula pasir juga kaldu bubuk
4

Di wadah masukkan ikan bumbu tumisan mangga muda dan daun kemangi aduk sampai semua rata
5

Siapkan loyang alasii dengan daun pisang masukkan ikan yang sudah di bumbui tutup dengan daun pisang atasnya
6

Kukus ±30 menit sampai ikan matang
7

Sajikan selagi hangat dan siap dinikmati dengan nasi hangat