炊飯器で巨大茶碗蒸し!白だしで簡単ほったらかし

茶碗蒸しを一つ一つ 器に入れて蒸すのは手間も時間もかかります。
また、蒸し器やフライパンに、人数分の蒸し器が入らない問題も。
そこで 炊飯器の釜に直接卵液を入れてスイッチポン。
なんて簡単!たっぷりのドデカ茶碗蒸しが簡単にできます。そのまま保温できるのも神!
具材はお好みで 何でもありものを入れて汁物感覚で気軽に作りましょう。
干し椎茸は出汁が出るのでおすすめ。
戻し汁ごと入れてください!
炊飯器は5.5合炊きを使用しています。
炊飯器で巨大茶碗蒸し!白だしで簡単ほったらかし
茶碗蒸しを一つ一つ 器に入れて蒸すのは手間も時間もかかります。
また、蒸し器やフライパンに、人数分の蒸し器が入らない問題も。
そこで 炊飯器の釜に直接卵液を入れてスイッチポン。
なんて簡単!たっぷりのドデカ茶碗蒸しが簡単にできます。そのまま保温できるのも神!
具材はお好みで 何でもありものを入れて汁物感覚で気軽に作りましょう。
干し椎茸は出汁が出るのでおすすめ。
戻し汁ごと入れてください!
炊飯器は5.5合炊きを使用しています。
作り方
- 1
干し椎茸を水で戻す。戻し汁をだし汁に使うので捨てないで。他の具材も用意する。
- 2
炊飯器の釜を量りに載せて計量しながら材料を入れる。卵を入れ泡立てないようよく混ぜる、白だし、みりん、好みの具材を入れる。
- 3
その後、水を合計で約750mlになるように入れる。
- 4
量りを使用しない場合、卵と調味料入れた後、水500ml足してください。※コツ参照
- 5
炊飯器の普通炊きモードでタイマーをかけ30分加熱する(早炊きだとか火力が強くすが立ちやすいです)。
- 6
30分でいったん蓋を空けてみて、ほぼ固まっていたら保温で約10分置くとしっかり固まる。取り分けて完成。
コツ・ポイント
【計量カップで黄金比】
茶碗蒸しの基本は「卵1:だし汁(水+調味料)3」です。
計量カップに卵4個を割り入れると約200mlになるので、そこに白だし・みりんを入れ、全体で750〜800mlになるまで水を足せばOKです!
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