りんごジャム♪皮つき＆たっぷり果肉♪簡単レシピ
パセリセリ @cook_40081223
１個は皮つきのまま薄切り、もう1個は皮をむいて大きめ切り。皮つきのやわらかい薄片と、大きな果肉が混在する、色の綺麗なジャムになります。パンやヨーグルトに添えて美味しい♡
りんごジャム♪皮つき＆たっぷり果肉♪簡単レシピ
１個は皮つきのまま薄切り、もう1個は皮をむいて大きめ切り。皮つきのやわらかい薄片と、大きな果肉が混在する、色の綺麗なジャムになります。パンやヨーグルトに添えて美味しい♡
アプリでひらく作り方
- 1
りんごを洗います。1個は皮をつけたまま芯を取り薄めのいちょう切りや小さめの薄切りにします。
- 2
もう1個は皮をむいて芯を取り、1〜2cm程度の大きめの角切りにします。切ったものから塩水に入れておきます。
-
- 3
りんごの水気を切って重さを量り、正味重量の40％の砂糖を用意します。
- 4
厚手の鍋か深めのフライパンに、りんごと砂糖入れます。中火にかけ、果汁が出てきたら、焦げないように混ぜながら煮て行きます
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- 5
煮汁が少なくなってきたらレモン汁とシナモンシュガーを加えます。さらに混ぜながら好みの濃度まで煮詰めます。
-
- 6
保存する場合は、清潔な保存容器に熱いうちに入れます（長期保存用にする場合は煮沸消毒した瓶で脱気処理します）
- 7
※りんごは秋の今が旬ですが、年中手に入るので、大量に作るより、その時その時で作る方が美味しいように思います。
コツ・ポイント
皮つきのりんごは薄め、皮なしのりんごは大きめに切ると、皮の赤い色がジャム全体に移りながら、大きな果肉も残ります。煮崩しすぎず、大小の果肉が残るくらいで火を止めると写真のような仕上がりになります。
つくれぽ
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