フレッシュバジル香る♪パリパリ春巻き
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パリッと揚げた皮の中からふんわりバジルの爽やかな香りが広がります。ハーブのアクセントでさっぱりと軽やかに仕上がり、ごはんにもビールのお伴にもピッタリな春巻きです♪
フレッシュバジル香る♪パリパリ春巻き
パリッと揚げた皮の中からふんわりバジルの爽やかな香りが広がります。ハーブのアクセントでさっぱりと軽やかに仕上がり、ごはんにもビールのお伴にもピッタリな春巻きです♪
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は2~3cm大きさに切る。バジル、人参、ピーマン、しょうがはせん切りにする。しめじは石づきを取り、３~4cmに切る。
-
- 2
フライパンにごま油を温めしょうが、人参を炒める。豚肉を加え炒める。きのこを加え炒める。ピーマン、もやしを順に加え炒める。
-
- 3
春雨、Aを加え混ぜる。
Bを合わせ加え混ぜ、とろみをつける。バジルも加え混ぜる。
冷ます。 -
- 4
Cを混ぜ合わせのりを作る。
春巻きの皮の上に具材をのせ、一巻し、両端を折込み、もう一巻する。のりを塗り、閉じる。 -
- 5
フライパンや揚鍋に油を熱し(160℃)、閉じ目から先に、ほど良いきつね色になるまで揚げていく。
-
コツ・ポイント
・片栗粉を加える時はいったん火を止めて加え混ぜ、火にかけとろみをつけるとダマになりにくいです。
・揚げ油160℃は濡らして拭いた菜箸の先を入れると、小さい泡がふわふわと優しく出るくらいです。
・あれば桜えびやあみえびを加えても美味しいです。
つくれぽ
Keibou_Kitchenへようこそ！（KeiboubouからKeibou_Kitchenになりました♪）料理アシスタントを経て、海辺の町でSEASIDE TABLEという料理教室や、カフェスタッフをしています。クックパッドアンバサダー2026。フードコーディネーター。野菜ソムリエ。薬膳アドバイザー。＊Instagram→@keibo007 https://www.instagram.com/keibo007
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