じゅわっと旨い♡チーズ入り冷凍卵のカレー巾着卵

ちぃちゃん@毎日更新 @petroles
冷凍卵を使った、ちょっと変わり種の巾着煮です♡
冷凍した卵を油揚げに詰め、チーズと一緒にカレー風味のおだしでコトコト煮ました♪
割った瞬間にチーズがとろ~り絡んで、カレー風味のおだしとも相性抜群!
食欲をそそる香りの、いつもの巾着煮とはひと味違う一品です☺️
じゅわっと旨い♡チーズ入り冷凍卵のカレー巾着卵
冷凍卵を使った、ちょっと変わり種の巾着煮です♡
冷凍した卵を油揚げに詰め、チーズと一緒にカレー風味のおだしでコトコト煮ました♪
割った瞬間にチーズがとろ~り絡んで、カレー風味のおだしとも相性抜群!
食欲をそそる香りの、いつもの巾着煮とはひと味違う一品です☺️
作り方
- 1
卵を8時間以上冷凍する。(アルミニウムに包むと場所を取らないです)
- 2
水を沸騰させ、だしパックを入れ表記されている時間通りにだしを取る。
- 3
油揚げを箸などでコロコロして包丁で半分に切り、広げる。
冷凍卵を流水に当てて、殻だけむく。 - 4
スライスチーズ1/2枚を2等分して、チーズと冷凍卵を入れる。
- 5
爪楊枝で閉じる。(油揚げを動かす感じで穴をあけたい部分を爪楊枝の先に持っていくと失敗が少ないです)
- 6
①に、4倍濃縮めんつゆ、みりん、砂糖、カレー粉、おろし生姜、おろしにんにくをいれ、混ぜて沸騰させる。
- 7
⑤を入れて、様子を見ながら卵が固ゆでにならない程度に煮る。たまに小さいお玉なので裏返す。器に盛りつけて完成!
コツ・ポイント
冷凍卵なので油揚げに入れるのが簡単です!
私は13分弱火で煮ましたが固ゆでになりました…。
様子をちょくちょく見ながら煮てください。
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