Conejo en crema de mostaza y zanahorias
El conejo admite muchas más preparaciones de las que solemos hacer en casa. En esta ocasión lo acompaño con una crema de mostaza y zanahorias, una combinación diferente que aporta sabor y personalidad sin complicar demasiado la receta. Mira en vídeo cómo hice la receta: https://youtu.be/DkJPuCUmVGI?si=yXEWwjoJ1RYNlXLw
Conejo en crema de mostaza y zanahorias
El conejo admite muchas más preparaciones de las que solemos hacer en casa. En esta ocasión lo acompaño con una crema de mostaza y zanahorias, una combinación diferente que aporta sabor y personalidad sin complicar demasiado la receta. Mira en vídeo cómo hice la receta: https://youtu.be/DkJPuCUmVGI?si=yXEWwjoJ1RYNlXLw
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Doramos el conejo por los dos lados y reservamos
- 2
En el mismo aceite, ponemos a pochar la cebolla y las zanahorias. Salpimentamos el conejo
- 3
Cuando la zanahoria y la cebolla estén blandas, regresamos el conejo a la cazuela, menos el hígado, que lo añadiremos al final
- 4
Regamos con el vino tinto y con el caldo y dejamos que hierva suave durante 35 minutos
- 5
Pasado este tiempo volvemos a retirar el conejo, añadimos la nata, la mostaza y el perejil, removemos bien y dejamos 10 minutos de hervor suave
- 6
Pasados los 10 minutos, añadimos el conejo, ya con el hígado, y que caliente 5' más
- 7
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