ラーメン屋が教える！お家で簡単水炊き！
鍋美味しい季節です！鍋は簡単なので毎日忙しい主婦の味方です！野菜たっぷり！もやし、ニンジン、ニラ、しめじ、えのき、なんか入れてもOK!
〆にうどんやご飯を入れ溶き卵なんてアレンジも出来ます！鍋最高！！
ラーメン屋が教える！お家で簡単水炊き！
鍋美味しい季節です！鍋は簡単なので毎日忙しい主婦の味方です！野菜たっぷり！もやし、ニンジン、ニラ、しめじ、えのき、なんか入れてもOK!
〆にうどんやご飯を入れ溶き卵なんてアレンジも出来ます！鍋最高！！
アプリでひらく作り方
- 1
椎茸は石付きを取り、十字に切り込みを入れ飾り切り！石付きと切り込みした際の椎茸の身は捨てずに細かく切ります！
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- 2
次に手羽中の処理をします！パックから出して骨と身の間に包丁を入れ切り込みを入れます。身の離れがよくなり味が染み出します
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- 3
鍋に水800ccを入れ、先程の椎茸の石付きと飾り切りで残った身を入れ手羽中を投入し中火で沸騰させます。強火はNG!
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- 4
沸騰する迄に野菜を仕込みます！まずはネギのヘタを切り斜めに切ります！切れたらキャベツをお好みの大きさにカットします！
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- 5
キャベツは芯を取ります！芯に近い方が甘いので、芯に近い方と外側で切り方を変えるのがコツ！
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- 6
内側は小さめに切ってスープに旨味を出させる様小さめにカット
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- 7
鍋が沸騰したら一旦火を止め、だしの素といのいちを入れます！次に豆腐をお好みの大きさにカットします！
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- 8
手羽中から灰汁（あく）が出るのでこまめに取り除きます！
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- 9
灰汁が取れたら鶏モモ、マロニー、その他材料を鍋に入れ蓋をします
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- 10
中火でじっくり煮込みます！10分程度経ったら蓋を開け軽く混ぜて上部の具材がスープに浸る様にしながら煮込みます！
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- 11
キャベツが半透明になって来たら完成！お好みで柚子胡椒やポン酢で召し上がれ！
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コツ・ポイント
キャベツの芯に近い部分と外側で切り方を変えるとプロっぽくなり家族の会話増えます（笑）
キャベツの切り方違うの気付いた？中身は甘いからスープに甘味が溶け出すんだよー的な！主婦のドヤ顔！出来ますよ♪
つくれぽ
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