Cuci ayam sampai bersih.. lalu rebus.. setelah selai direbus di goreng setengah matang

Bersihkan bawang,cabai rawit,cabai merah(lalu direbus terlebih dahulu),kunyit,jahe,kencur kemudian haluskan

Tumis bumbu yang telah dihaluskan.tambahkan daun jeruk,batang serai yg sudah di geprek beserta lengkuas yg sudah di geprek. tumis sampai harum

Setelah itu masukkan ayam beri sedikit air dan tambahkan penyedap rasa beserta gula kemudian tes rasa

Masukan tomat yg telah di blender. aduk dan tunggu air agak susut..setelah air agak susut beri 3sdm kecap.

Masak hingga matang dan ayam siap di nikmati.