Sayur Lodeh dengan Labu Siam dan Tahu

Name: Sayur Lodeh dengan Labu Siam dan Tahu
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 8 buah bawang merah, iris tipis; 4 buah bawang putih, iris tipis; 4 iris tempe semangit, potong-potong; 2 ruas jari lengkuas, geprek; 3 lembar daun salam; 2 sendok teh garam; 1 sendok teh gula pasir; 5 buah cabe rawit, iris tipis serong; 3 buah cabe keriting merah, iris tipis serong; 500 ml santan sedang; Kacang panjang, secukup nya; 1 genggam daun melinjo; 1/2 buah labu siam, potong korek api; 1 buah terong, potong kotak atau sesuai selera; 3 buah tahu kotak, potong dadu kecil dan goreng hingga kering

Thobakhy (Juanita Ussianti) @cook_2081293

Bandung, Indonesia

Oh ya bikin lodeh ini gara-gara beli paket sayur asem tapi lagi males makan yang asem-asem. Jadi lodeh ini ada labu siam nya deh 😅. Lodeh akan semakin mantab jika sudah "nginap" seharian...penting banget 😜. Saya selalu bikin nya malam dan disantap keesokan hari nya. Cocok juga untuk menu buka puasa atau sahur jika suka hehehe

Lebih banyak

Sayur Lodeh dengan Labu Siam dan Tahu

Thobakhy (Juanita Ussianti) @cook_2081293

Bandung, Indonesia

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

35 menit

4 porsi

8 buahbawang merah, iris tipis
4 buahbawang putih, iris tipis
4 iristempe semangit, potong-potong
2 ruas jarilengkuas, geprek
3 lembardaun salam
2 sendok tehgaram
1 sendok tehgula pasir
5 buahcabe rawit, iris tipis serong
3 buahcabe keriting merah, iris tipis serong
500 mlsantan sedang
Kacang panjang, secukup nya
1 genggamdaun melinjo
1/2 buahlabu siam, potong korek api
1 buahterong, potong kotak atau sesuai selera
3 buahtahu kotak, potong dadu kecil dan goreng hingga kering

Tersimpan

Cara Membuat

35 menit

1

Panaskan 3 sendok makan minyak goreng, tumis bawang merah, bawang putih, cabe dan lengkuas hingga harum. Masukkan tempe dan daun salam, tumis kembali.
2

Masukkan santan dan semua sisa bahan kecuali daun melinjo dan terong. Aduk hingga rata kemudian masukkan garam dan gula. Masak dengan api kecil hingga sayuran matang dan mendidih, terakhir masukkan terong dan daun melinjo. Koreksi rasa sesuai selera, perlu tambah garam atau gula, masak sebentar hingga terong dan daun melinjo matang. Matikan api kompor. Sajikan.