Lumuri ayam dengan jeruk nipis dan garam juga merica sedikit. diamkan hingga 15 menit. Kemudian goreng hingga matang.

Untuk saos menteganya: masukan sedikit minyak dan butter (BUKAN margarin ya karena beda wangi dan rasa). Sampai agak leleh kemudian masukkan bawang putih dan jahe. Aduk sampai wangi. Masukkan bawang bombay. Aduk hingga wangi dengan api kecil saja.

Masukkan kecap asin dan manis, kecap Inggris, Merica, dan garam. Icip rasa jika sudah enak, masukkan Ayam yang sudah digoreng. Kucuri dengan perasan jeruk limau. Aduk2 hingga saus mentega melumuri ayam.

Angkat dan ayam siap dihidangkan.