Opor Entog Bumbu Kacang Istimewa

Name: Opor Entog Bumbu Kacang Istimewa
Yield: 15 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 Ekor Entog; 100 Gram Kacang Tanah; 100 ML Santan Instant; 5 Siung Bawang Putih; 5 Siung Bawang Merah; 1/4 sdt Merica Bubuk; 2 Ruas Jari Jahe; 2 Ruas Jari Kunyit; 1 Iris Pala; 3 Buah Cengkeh; 1 Batang Serai; 2 Ruas Jari Lengkuas; 2 Lembar Daun Salam; 2 Lembar Daun Jeruk; 3 sdm Kecap Manis; 1 sdm Gula Pasir; 1 Buah Cabe Merah Besar; Secukupnya Garam

Siti Afrida @cook_2541625

Sukoharjo - Solo, Jawa Tengah, Indonesia.

Opor Entog Bumbu Kacang Istimewa

Siti Afrida @cook_2541625

Sukoharjo - Solo, Jawa Tengah, Indonesia.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

15 porsi

1 EkorEntog
100 GramKacang Tanah
100 MLSantan Instant
5 SiungBawang Putih
5 SiungBawang Merah
1/4 sdtMerica Bubuk
2 Ruas JariJahe
2 Ruas JariKunyit
1 IrisPala
3 BuahCengkeh
1 BatangSerai
2 Ruas JariLengkuas
2 LembarDaun Salam
2 LembarDaun Jeruk
3 sdmKecap Manis
1 sdmGula Pasir
1 BuahCabe Merah Besar
SecukupnyaGaram

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Pertama, Entog dipotong menjadi 15 bagian, lalu direbus selama 30 menit.
2

Kacang tanah digoreng lalu dihaluskan.
3

Bumbu yang dihaluskan: Bawang Merah, Bawang Putih, Kunyit, Jahe, Cabe Merah Besar, Pala, dihaluskan lalu ditumis sampe mengeluarkan aroma harum.
4

Tambahkan Air Kaldu rebusan Daging Entog sebanyak 1 Liter.
5

Masukkan Santan, Merica Bubuk, Serai yang digeprek, Daun Jeruk, Daun Salam, Lengkuas, Garam, Kecap Manis.
6

Aduk sampai mendidih, kemudian masukkan Kacang Tanah yang dihaluskan.
7

Terakhir, masukkan daging entog. Masak selama 15 menit.
8

Opor Entog Bumbu Kacang Istimewa siap disajikan dengan taburan Bawang Merah Goreng diatasnya.