Sate Kambing
Bulan puasa di negeri orang emang suka bikin kepengen makan ini itu khas Indonesia, termasuk sate kambing. Pagi-pagi nitip penjaga rumah buat beli daging kambing, yg udah dipotong potong, sama tusukan sate. Jam istirahat kantor balik sebentar bungkus ayam pake daun pepaya (kbtulan pohonnya baru numbuh setinggi pinggangn hampir gundul skrg stelah daunnya diambil 😁), marinate dagingnya, pulang kantor lgsg dipanggang. Ga mau cape ngipas bara diakalin dengan diblow pake hair dryer (laziness is the mother of all invention, right? 😜). Within few minutes, jadi deh sate kambing yang empuk, bumbunya meresap, endessss
Sate Kambing
Bulan puasa di negeri orang emang suka bikin kepengen makan ini itu khas Indonesia, termasuk sate kambing. Pagi-pagi nitip penjaga rumah buat beli daging kambing, yg udah dipotong potong, sama tusukan sate. Jam istirahat kantor balik sebentar bungkus ayam pake daun pepaya (kbtulan pohonnya baru numbuh setinggi pinggangn hampir gundul skrg stelah daunnya diambil 😁), marinate dagingnya, pulang kantor lgsg dipanggang. Ga mau cape ngipas bara diakalin dengan diblow pake hair dryer (laziness is the mother of all invention, right? 😜). Within few minutes, jadi deh sate kambing yang empuk, bumbunya meresap, endessss
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Bungkus daging dengan daun pepaya yang sudah diremas remas. Diamkan 30 menit
- 2
Haluskan red onion, bawang putih, jahe (saya blender dengan dibantu sedikit air, kemudian saya tumis sebentar untuk hilangkan kadar airnya). Campur dengan bubuk ketumbar dan bubuk cabe, air asam jawa, kecap manis
- 3
Goreng kacang tanah, tiriskan dan haluskan. Campur dengan bumbu halus
- 4
Bersihkan daging dr daun pepaya, campur dengan bumbu, diamkan selama 4 jam
- 5
Tusuk daging dengan tusuk sate yang telah direndam di air
- 6
Siapkan panggangan, olesi dengan minyak agar tidak lengket. Panggang sate dan beri olesan sisa bumbu marinasi.
- 7
Hidangkan dengan saos kecap manis yang diberi potongan tomat, bawang dan cabe. Irisan kol dan daun kemangi sebagai lalapannya
- 8
Catatan: saya pake red onion karena disini susah cari shallot (bawang merah).
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar